Zomerse groentespaghetti
Deze smakelijke pastaschotel zit boordevol heerlijke groenten. Geniet ervan met wat fruit erbij.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 kopje spaghetti en 3/4 kopje saus
293
Calorieën
12g
Eiwit
56g
Koolhydraten
3g
Vet
5g
Vezels
7g
Suikers
155mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 4 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
kleine gele uien, gehakt
2 kopjes
verse tomaten, geschild en gehakt
2 kopjes · ongeveer 1 pond
zomerpompoen, dun gesneden
2 kopjes · ongeveer 1 pond
verse sperziebonen
1 1/2 kopjes · ongeveer 1/2 pond
water
2/3 kopje
verse peterselie, fijngehakt
2 el
knoflook, fijngehakt
1 teentje
chilipoeder
1/2 tl
zout
1/4 tl
zwarte peper
1 snufje
natriumarme tomatenpuree
1 blik (6 ounce)
ongekookte spaghetti
1 pond
Parmezaanse kaas, geraspt
1/2 kopje
verse basilicumblaadjes
3 · optioneel, voor garnering
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Meng de eerste 10 ingrediënten (ui tot en met zwarte peper) in een grote pan. Kook 10 minuten op middelhoog vuur en roer daarna de tomatenpuree erdoor. Doe het deksel erop en kook 15 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de groenten gaar zijn.
- 3
Kook de spaghetti in ongezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 4
Schep de saus over de afgegoten, hete spaghetti en bestrooi met Parmezaanse kaas.
- 5
Garneer eventueel met basilicum.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
