Zoete aardappelhash met ei
Deze unieke hash wordt gemaakt van zoete aardappel, gebakken met kipworst, ui, paprika en knoflook. Serveer met een gebakken ei voor een heerlijk ontbijt.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 portie
317
Calorieën
17g
Eiwit
31g
Koolhydraten
15g
Vet
5g
Vezels
10g
Suikers
376mg
Natrium
Verzadigd vet 3 g · Cholesterol 240 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
grote zoete aardappels
2 · in blokjes gesneden, ongeveer 4 kopjes
water
1 kopje
plantaardige olie
1 el
kipworsten
2
kleine gele ui, gepeld en in blokjes gesneden
1
paprika, ontpit en in blokjes gesneden
1
knoflook, gepeld en fijngehakt
2 teentjes
plantaardige olie
1 tl
grote eieren
4
Instructies
- 1
Doe de zoete aardappel en het water in een koekenpan en breng aan de kook op hoog vuur.
- 2
Zet het vuur laag en kook ongeveer 20 minuten, af en toe roerend, tot het water door de zoete aardappel is opgenomen.
- 3
Voeg de olie, worst, ui, paprika en knoflook toe aan de pan met zoete aardappel. Bak ongeveer 20 minuten, af en toe roerend, tot de ui licht gebruind is en de zoete aardappel zacht is.
- 4
Verdeel de hash over 4 borden en zet de koekenpan terug op het vuur.
- 5
Verhit de pan opnieuw op middelhoog tot hoog vuur en voeg, zodra hij heet is, de resterende 1 tl olie toe.
- 6
Bak de eieren een voor een, ongeveer 3 tot 5 minuten, tot het eiwit stevig is en de dooier begint in te dikken maar nog niet hard is. Draai het ei om en bak nog een minuut.
- 7
Leg een ei op de zoete aardappelhash en serveer direct.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
