Tofu-, tomaten- en spinaziesoep
Deze groente- en tofusoep is een heerlijke manier om je dag af te sluiten. Je kunt verse of bevroren spinazie gebruiken en afmaken met koriander voor een verzadigende soep.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1/4 van het recept (605 g)
121
Calorieën
12g
Eiwit
6g
Koolhydraten
7g
Vet
2g
Vezels
3g
Suikers
194mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
plantaardige olie
1 tl
ui, gesnipperd
1/2 kopje
teentje knoflook, fijngehakt
1
water
6 kopjes · of kippenbouillon, natriumarm
tofu, zijden, stevig of extra stevig
1 pak · 14 ounce, drooggedept en in blokjes van 1,3 cm gesneden
tomaten, gehakt
2
lente-ui, gehakt
3 stengels, optioneel
spinazieblaadjes, vers
4 kopjes · gewassen en gedroogd, of 1 doos van 10 ounce bevroren gehakte spinazie, ontdooid en uitgeknepen
sojasaus, natriumarm
1 el
zwarte peper, gemalen
1/4 tl
koriander
1/4 kopje, optioneel
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Verhit een pan van 3 quart op middelhoog vuur; voeg de olie en gesnipperde ui toe. Bak de ui tot hij zacht is, maar niet bruin. Roer de knoflook erdoor en bak nog even tot het geurt.
- 3
Voeg de kippenbouillon toe. Breng aan de kook. Voeg de tomaten en tofu toe. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de tomaten zacht maar niet papperig zijn (dit duurt maar een paar minuten).
- 4
Roer de lente-ui (optioneel), spinazie, gemalen peper en koriander erdoor. Kook tot de spinazie net geslonken is.
- 5
Haal van het vuur. Proef en breng eventueel verder op smaak. Serveer warm.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Montana State University Extension Service Nutrition Education Program
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
