Kalkoensalade met sinaasappelvinaigrette
Vers sinaasappelsap en Dijonmosterd geven deze vinaigrette een frisse, pittige smaak, perfect over deze kalkoen-sinaasappelsalade.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 1/2 kopje salade, 1/4 van het recept (251 g)
169
Calorieën
21g
Eiwit
9g
Koolhydraten
5g
Vet
1g
Vezels
8g
Suikers
304mg
Natrium
Verzadigd vet 1 g · Cholesterol 52 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
sinaasappelsap
1/4 kopje
witte wijnazijn
2 el
ui
2 el · fijngesnipperd
zout
1/4 tl
zwarte peper
1 snufje
plantaardige olie
1 el · of olie naar keuze
Dijonmosterd
2 tl
slabladeren
4 kopjes · gescheurd
gekookte kalkoenfilet
2 kopjes
mandarijnpartjes
1 kopje · uitgelekt
bleekselderij
1/2 kopje · gehakt
overige groenten naar wens
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Doe alle ingrediënten voor de vinaigrette in een pot met goed sluitend deksel en schud goed. Heb je geen pot met deksel? Doe de ingrediënten dan in een kleine mengkom en klop ze met een garde door elkaar.
- 3
Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de salade en schep voorzichtig door elkaar.
- 4
Serveer met de vinaigrette.
Notities
- •Je kunt de verse gesnipperde ui vervangen door 1 1/2 tl gedroogde gehakte ui, of volg de aanwijzingen op de verpakking. Maak de dressing minstens 10 minuten van tevoren zodat de gedroogde ui de tijd krijgt om vocht uit de dressing op te nemen.
- •Gebruik restjes wit vlees als je een hele kalkoen hebt bereid in plaats van alleen de filet.
- •Wil je extra crunch? Gebruik dan 4 el gehakte walnoten in plaats van de bleekselderij.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Cook it QUICK! University of Nebraska Cooperative Extension
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
