Groentestoofpot
De groene chilipeper geeft deze stoofpot van aardappel, maïs en zomerpompoen een heerlijk pittige smaak.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 1/4 kopje
92
Calorieën
3g
Eiwit
20g
Koolhydraten
1g
Vet
3g
Vezels
7g
Suikers
43mg
Natrium
Verzadigd vet 0 g · Cholesterol 0 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
water
3 kopjes
natriumarme groentebouillonblokje
1
witte aardappelen, in reepjes van 5 cm
2 kopjes
wortel, in plakjes
2 kopjes
zomerpompoen, in stukjes van 2,5 cm
4 kopjes
zomerpompoen, in 4 stukken gesneden
1 kopje
natriumarme zoete maïs uit blik, afgespoeld en uitgelekt
1 3/4 kopjes · of 2 verse maïskolven, van de kolf gesneden
tijm
1 tl
teentjes knoflook, fijngehakt
2
middelgrote lente-ui, gesneden
1
kleine groene chilipeper, gesneden
1/2
ui, grof gesneden
1 kopje
tomaat, in blokjes
1 kopje
Instructies
- 1
Was je handen met water en zeep.
- 2
Doe het water en het bouillonblokje in een grote pan en breng aan de kook.
- 3
Voeg de aardappelen en wortel toe en laat 5 minuten sudderen.
- 4
Voeg de overige ingrediënten toe, behalve de tomaat, en laat nog 15 minuten koken op middelhoog vuur.
- 5
Haal 4 stukjes pompoen uit de pan en pureer ze in de blender.
- 6
Doe het gepureerde mengsel terug in de pan en laat nog 10 minuten koken.
- 7
Voeg de tomaat toe en laat nog 5 minuten koken.
- 8
Haal van het vuur en laat 10 minuten staan zodat de stoofpot indikt.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
