LunchEenvoudig

Walleye-chowder

Name: Walleye-chowder
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 plakken bacon, gebakken en gehakt; 3 el boter; 1/2 kopje bleekselderij, gehakt; 1 gele ui, gesnipperd; 1/4 kopje bloem; 4 kopjes koude melk (halfvol of mager); 2 kopjes rode aardappelen; 1 pond walleye, ontdooid en in stukken gesneden (2 filets van 8 ounce); 2 el verse peterselie of lente-ui, gehakt; zout en peper, naar smaak

Voeg een kopje hominy of maïs toe om deze romige chowder steviger te maken.

1 u4 porties

Voedingswaarden (per portie)

Waarden per portie · Portiegrootte: 1 portie

391

Calorieën

29g

Eiwit

35g

Koolhydraten

15g

Vet

Vezels

15g

Suikers

567mg

Natrium

Verzadigd vet 7 g · Cholesterol 98 mg

De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.

Ingrediënten

bacon, gebakken en gehakt
4 plakken
boter
3 el
bleekselderij, gehakt
1/2 kopje
gele ui, gesnipperd
1
bloem
1/4 kopje
koude melk (halfvol of mager)
4 kopjes
rode aardappelen
2 kopjes
walleye, ontdooid en in stukken gesneden (2 filets van 8 ounce)
1 pond
verse peterselie of lente-ui, gehakt
2 el
zout en peper, naar smaak

Instructies

1
Was je handen met water en zeep.
2
Verhit de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de bleekselderij en ui toe en bak tot ze zacht zijn.
3
Roer de bloem erdoor om een roux te maken, een mengsel van vet en bloem waarmee je sauzen of soepen bindt. Klop er langzaam de melk door.
4
Voeg de aardappelen en bacon toe en roer voorzichtig om. Zet het vuur lager en laat 30 minuten zachtjes sudderen, tot de aardappelen gaar zijn.
5
Voeg de stukken vis toe en laat nog 6 tot 8 minuten koken, tot de vis de juiste kerntemperatuur heeft bereikt.
6
Breng op smaak met zout en peper. Garneer met peterselie of lente-ui en serveer.

Notities

•Wil je minder natrium? Vervang de bacon dan door kalkoenbacon of ham, of laat het gewoon weg.
•Optioneel: voeg een kopje traditionele hominy of geroosterde maïs toe
•Dit recept bevat een of meer ingrediënten die in bepaalde regio's van Noord-Amerika als traditioneel of inheems voor Native American gemeenschappen worden beschouwd.

Bron: USDA MyPlate Kitchen · Recipe adapted from Joe Van Alstine, Little Traverse Bay Bands of Odawa Indians

Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.

Volg elke maaltijd met Nutrola

Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.