Garnalensauté met gele aardappel en rode paprika
Dit gerecht doet denken aan garnalenscampi, maar draait vooral om groenten, met een mix van aardappelen, paprika, ui en courgette. De aardappelen worden eerst gedeeltelijk gegaard in de magnetron voordat ze worden gebakken, zodat je in 30 minuten een compleet gerecht op tafel hebt.
Voedingswaarden (per portie)
Waarden per portie · Portiegrootte: 1 portie
311
Calorieën
15g
Eiwit
42g
Koolhydraten
10g
Vet
5g
Vezels
11g
Suikers
171mg
Natrium
Verzadigd vet 2 g · Cholesterol 88 mg
De ringen tonen één portie als deel van een referentiedag van 2000 calorieën. In de Nutrola-app vullen ze zich op basis van je eigen doelen.
Ingrediënten
middelgrote gele aardappelen
3
olijfolie
2 el
knoflook, fijngehakt
2 teentjes
kleine ui, gesnipperd
1
middelgrote rode paprika, grof gehakt
1
witte druivensap
1/2 kopje
water
1/2 kopje
azijn
1 tl
diepvriesreuzengarnalen
12 ounce · gepeld en schoongemaakt, zonder toegevoegd natrium
middelgrote verse courgette, in kleine stukken gesneden
1
Italiaanse kruiden
1 tl · zonder natrium
gemalen zwarte peper
1/4 tl
citroen
1 · verdeeld gebruikt
Parmezaanse kaas
1/4 kopje
Instructies
- 1
Prik de schil van elke aardappel in met een vork; magnetron de aardappelen 2 minuten op vol vermogen. Draai ze om en magnetron nog 2 minuten. Haal ze uit de magnetron en laat iets afkoelen.
- 2
Verhit terwijl de aardappelen afkoelen de olijfolie in een grote pan. Voeg de knoflook, ui en paprika toe en bak 3 tot 4 minuten.
- 3
Snijd de aardappelen in blokjes. Voeg het sap, water en de azijn toe aan de pan en breng aan de kook. Voeg de garnalen, courgette, aardappelen en kruiden toe. Breng opnieuw aan de kook en laat 5 tot 8 minuten sudderen, tot de garnalen, aardappelen en courgette gaar zijn. Het vlees van de garnalen moet ondoorzichtig zijn.
- 4
Snijd de citroen doormidden; knijp het sap van de ene helft in de pan.
- 5
Serveer met Parmezaanse kaas en partjes citroen gesneden van de andere citroenhelft.
Bron: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.
Volg elke maaltijd met Nutrola
Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.
