Aspargo: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

O aspargo contém 27 calorias por 1 xícara (134 g), fornecendo 2.9 g de proteína, 5.2 g de carboidratos e 2.8 g de fibra. É especialmente rico em vitamina K, oferecendo 55.7 mcg por porção, além de 7.5 mg de vitamina C, que representa 8% do valor diário recomendado.

Esta página explora o perfil nutricional do aspargo, destacando seus benefícios por porção. Vamos analisar seu conteúdo calórico, vitaminas essenciais e como ele se compara a outros vegetais.

Fatos Nutricionais do Aspargo (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir apresenta os detalhes nutricionais do aspargo por 1 xícara (134 g) e por 100 g.

Os valores são para 1 xícara (134 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	27	20	1%
Proteína	2.9 g	2.2 g	6%
Carboidratos	5.2 g	3.9 g	2%
Fibra	2.8 g	2.1 g	10%
Açúcar	2.5 g	1.9 g	-
Gordura	0.2 g	0.1 g	0%
Vitamina C	7.5 mg	5.6 mg	8%
Potássio	271 mg	202 mg	6%
Vitamina K	55.7 mcg	41.6 mcg	46%
Folato	70 mcg	52 mcg	17%
Vitamina A	51 mcg	38 mcg	6%

Cerca de 61% das calorias do aspargo vêm de carboidratos, 35% de proteínas e 4% de gorduras.

Aspargo por Objetivo de Saúde

A seção de classificações por objetivo destaca como o aspargo se encaixa em diversas metas dietéticas, incluindo emagrecimento e controle de açúcar no sangue.

Objetivo	Classificação	Justificativa
Emagrecimento	Excelente	27 calorias por porção com 2.8 g de fibra para saciedade
Açúcar no sangue / diabetes	Excelente	Carga glicêmica de cerca de 1 por porção
Imunidade	Regular	Fornece 7.5 mg de vitamina C (8% VD)
Digestão	Boa	2.8 g de fibra por porção ajuda na regularidade
Saúde do coração	Boa	Potássio (271 mg) e fibra, muito baixo em sódio
Ganho muscular	Regular	Baixo em proteína (2.9 g); melhor como uma escolha rica em vitaminas, não como fonte de proteína

Aspargo e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 15. Carga glicêmica: 1 por porção.

O aspargo possui um índice glicêmico de cerca de 15 e uma carga glicêmica em torno de 1 por porção, o que significa que tem um efeito moderado sobre o açúcar no sangue. A fibra e a água retardam a absorção de açúcar, e combiná-lo com proteínas ou gorduras ajuda a estabilizar a resposta.

Comparação do Aspargo com Outros Vegetais

Na tabela de comparação, veremos como o aspargo se destaca em relação a outros vegetais comuns em termos de valor nutricional.

Vegetal (por 100 g)	Calorias	Açúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Aspargo	20	1.9	2.1	5.6
Vagem	31	3.3	2.7	12.2
Brócolis	34	1.7	2.6	89.2
Quiabo	33	1.5	3.2	23.0

Mitos sobre o Aspargo, Esclarecidos

Urina com cheiro de aspargo significa que algo está errado, Falso. É um efeito inofensivo dos compostos de enxofre que se quebram; apenas algumas pessoas conseguem sentir o cheiro.

Aspargo branco e verde diferem muito em nutrição, Enganoso. O aspargo branco é cultivado sem luz; a nutrição é semelhante, com um pouco menos de vitamina C.

Como Rastrear o Aspargo

As porções de vegetais e o método de cozimento alteram os números, então o mesmo aspargo pode parecer muito diferente no seu prato. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, permitindo que você registre o aspargo com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2.50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja vegetais classificados por densidade nutricional, vegetais com mais proteína classificados e vegetais keto com menos carboidratos classificados.

Fontes

Os valores nutricionais são da base de dados USDA FoodData Central, mostrados por porção e por 100 g, arredondados. Os percentuais de Valores Diários usam as referências dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice glicêmico e a carga são de tabelas internacionais publicadas e variam de acordo com a variedade, maturação e método de cozimento. Isso é educativo e não constitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias tem 1 xícara de aspargo?

Uma xícara de aspargo contém 27 calorias. Essa contagem baixa de calorias faz dele uma ótima adição a uma dieta equilibrada.

O aspargo é bom para emagrecer?

O aspargo pode ajudar no emagrecimento devido ao seu baixo teor calórico e alto teor de fibra. Com 2.8 g de fibra por xícara, ele pode ajudar a manter a saciedade por mais tempo.

Pessoas com diabetes podem comer aspargo?

Sim, pessoas com diabetes podem comer aspargo. Seu índice glicêmico é cerca de 15, indicando um baixo impacto nos níveis de açúcar no sangue.

Quanto folato tem o aspargo?

O aspargo contém 70 mcg de folato por xícara. O folato é importante para a síntese de DNA e para a saúde geral.

O aspargo é rico em açúcar?

O aspargo é baixo em açúcar, com apenas 2.5 g por xícara. Isso o torna adequado para diversos planos alimentares.

Por que o aspargo faz a urina cheirar?

O aspargo pode causar um cheiro na urina devido à decomposição do ácido asparagúsico, que libera compostos contendo enxofre.

Principais Conclusões

• O aspargo tem 27 calorias por xícara.
• Fornece 2.8 g de fibra, auxiliando na digestão.
• O aspargo contém 55.7 mcg de vitamina K por porção.
• O índice glicêmico do aspargo é cerca de 15.
• Tem apenas 2.5 g de açúcar por xícara.
• O aspargo é rico em folato, oferecendo 70 mcg por porção.