Cenoura: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

Uma cenoura média (61 g) contém 25 calorias, 1,7 g de fibra e 3,6 mg de vitamina C, contribuindo para uma dieta saudável. Com um índice glicêmico de 39, seu impacto nos níveis de açúcar no sangue é baixo, tornando-a adequada para diversos objetivos alimentares.

Esta página oferece uma visão geral do perfil nutricional das cenouras, focando tanto em uma cenoura média quanto em uma porção de 100 g. Também explora como as cenouras se encaixam em objetivos alimentares comuns e seus benefícios à saúde.

Fatos Nutricionais da Cenoura (Por Porção e Por 100 g)

A tabela de fatos nutricionais abaixo destaca os principais nutrientes encontrados nas cenouras, evidenciando suas contribuições para uma dieta equilibrada.

Os valores são para 1 cenoura média (61 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	25	41	1%
Proteína	0,6 g	0,9 g	1%
Carboidratos	5,8 g	9,6 g	2%
Fibra	1,7 g	2,8 g	6%
Açúcar	2,9 g	4,7 g	-
Gordura	0,1 g	0,2 g	0%
Vitamina C	3,6 mg	5,9 mg	4%
Potássio	195 mg	320 mg	4%
Vitamina A	509 mcg	835 mcg	57%

Cerca de 87% das calorias da cenoura vêm de carboidratos, 8% de proteínas e 5% de gorduras.

Cenoura por Objetivo de Saúde

A seção de avaliações por objetivo analisa como as cenouras se alinham com metas alimentares específicas, incluindo controle de peso e controle do açúcar no sangue.

Objetivo	Avaliação	Justificativa
Emagrecimento	Excelente	25 calorias por porção com 1,7 g de fibra para saciedade
Açúcar no sangue / diabetes	Excelente	Carga glicêmica de cerca de 2 por porção
Imunidade	Regular	Fornece 3,6 mg de vitamina C (4% VD)
Digestão	Regular	1,7 g de fibra por porção apoia a regularidade
Saúde do coração	Boa	Potássio (195 mg) e fibra, muito baixo em sódio
Ganho muscular	Regular	Baixo em proteínas (0,6 g); melhor como opção rica em vitaminas, não como fonte de proteína

Cenoura e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 39. Carga glicêmica: 2 por porção.

A cenoura possui um índice glicêmico de cerca de 39 e uma carga glicêmica em torno de 2 por porção, o que resulta em um efeito moderado sobre o açúcar no sangue. A fibra e a água retardam a absorção do açúcar, e combiná-la com proteínas ou gorduras estabiliza a resposta.

Comparação da Cenoura com Outros Vegetais

Na tabela de comparação, as cenouras são avaliadas em relação a outros vegetais para ilustrar sua posição nutricional.

Vegetal (por 100 g)	Calorias	Açúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Cenoura	41	4,7	2,8	5,9
Batata-doce	86	4,2	3,0	2,4
Beterraba	43	6,8	2,8	4,9
Pastinaca	75	4,8	4,9	17,0

Mitos sobre a Cenoura, Esclarecidos

Cenouras melhoram drasticamente sua visão, Engano. A vitamina A previne a perda de visão relacionada à deficiência, mas cenouras não proporcionam uma visão melhor do que a normal.

Cenouras cozidas são menos nutritivas, Engano. Cozinhar na verdade torna o beta-caroteno mais disponível.

Como Rastrear a Cenoura

As porções de vegetais e o método de cozimento alteram os números, então a mesma cenoura pode parecer muito diferente quando está no seu prato. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, permitindo que você registre a cenoura com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2,50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja vegetais classificados por densidade nutricional, vegetais com mais proteínas classificados, e vegetais keto com menos carboidratos classificados.

Fontes

Os valores nutricionais são do banco de dados USDA FoodData Central, apresentados por porção e por 100 g, arredondados. Os percentuais de Valores Diários utilizam as referências dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice glicêmico e a carga glicêmica são de tabelas internacionais publicadas e variam conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Isso é educativo e não constitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias tem uma cenoura média?

Uma cenoura média contém 25 calorias, tornando-se uma opção de lanche de baixa caloria. Isso se encaixa bem em uma dieta controlada em calorias.

A cenoura é boa para emagrecer?

As cenouras podem ser benéficas para o emagrecimento devido ao seu baixo teor calórico e alto teor de fibra, com 1,7 g de fibra por cenoura média ajudando a promover a saciedade.

Pessoas com diabetes podem comer cenoura?

Sim, pessoas com diabetes podem comer cenouras, pois possuem um índice glicêmico baixo de 39 e uma carga glicêmica de cerca de 2, o que minimiza os picos de açúcar no sangue.

Quanto de vitamina A tem na cenoura?

Uma cenoura média fornece 509 mcg de vitamina A, essencial para manter a saúde da visão e a função imunológica.

A cenoura é rica em açúcar?

As cenouras contêm 2,9 g de açúcar por cenoura média, o que é relativamente baixo em comparação a muitas outras frutas, tornando-as uma opção adequada para quem está controlando a ingestão de açúcar.

As cenouras melhoram a visão?

As cenouras são frequentemente associadas à melhoria da visão devido ao seu alto teor de vitamina A, que desempenha um papel crucial na manutenção de uma boa visão.

Principais Conclusões

• Uma cenoura média tem 25 calorias e 1,7 g de fibra.
• As cenouras fornecem 509 mcg de vitamina A por porção.
• Elas contêm 3,6 mg de vitamina C, contribuindo para as necessidades diárias.
• Com um índice glicêmico de 39, têm baixo impacto no açúcar no sangue.
• As cenouras têm 2,9 g de açúcar, tornando-se um vegetal de baixo teor de açúcar.
• Elas são benéficas para o controle de peso devido ao seu baixo teor calórico.