Grão-de-bico: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

O grão-de-bico fornece 269 calorias e é rico em proteínas, oferecendo 14,5 g por 1 xícara cozida. Além disso, contém 12,5 g de fibra, que contribui para a saúde digestiva, e fornece 2,1 mg de vitamina C, o que representa 2% do valor diário recomendado.

Esta página explora o perfil nutricional do grão-de-bico, focando em seus benefícios por porção de 1 xícara cozida e por 100 g. Também examina sua adequação para diferentes objetivos dietéticos e seu impacto glicêmico.

Fatos Nutricionais do Grão-de-bico (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir apresenta os detalhes nutricionais do grão-de-bico, destacando vitaminas e minerais importantes.

Os valores são para 1 xícara cozida (164 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	269	164	13%
Proteínas	14,5 g	8,9 g	29%
Carboidratos	44,9 g	27,4 g	16%
Fibra	12,5 g	7,6 g	45%
Açúcar	7,9 g	4,8 g	-
Gordura	4,2 g	2,6 g	5%
Vitamina C	2,1 mg	1,3 mg	2%
Potássio	477 mg	291 mg	10%
Ferro	4,74 mg	2,89 mg	26%
Folato	282 mcg	172 mcg	71%
Magnésio	79 mg	48 mg	19%

Cerca de 65% das calorias do grão-de-bico vêm de carboidratos, 21% de proteínas e 14% de gorduras.

Grão-de-bico por Objetivo de Saúde

O grão-de-bico é avaliado com base em objetivos dietéticos comuns, oferecendo insights sobre seus benefícios à saúde.

Objetivo	Avaliação	Justificativa
Emagrecimento	Regular	269 calorias por porção com 12,5 g de fibra para saciedade
Açúcar no sangue / diabetes	Moderado	Carga glicêmica de cerca de 9 por porção
Imunidade	Regular	Fornece 2,1 mg de vitamina C (2% DV)
Digestão	Excelente	12,5 g de fibra por porção apoia a regularidade
Saúde do coração	Excelente	Potássio (477 mg) e fibra, com sódio muito baixo
Ganho muscular	Bom	Mais rico em proteínas (14,5 g) do que a maioria dos alimentos vegetais

Grão-de-bico e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 28. Carga glicêmica: 9 por porção.

O grão-de-bico possui um índice glicêmico de cerca de 28 e uma carga glicêmica em torno de 9 por porção, portanto, o tamanho da porção é mais importante para o açúcar no sangue. A fibra e a água retardam a absorção de açúcar, e combiná-lo com proteínas ou gorduras estabiliza a resposta.

Comparação do Grão-de-bico com Outras Leguminosas

A tabela de comparação ilustra como o grão-de-bico se destaca em relação a outras leguminosas em termos de conteúdo nutricional.

Leguminosa (por 100 g)	Calorias	Proteínas (g)	Fibra (g)	Carboidratos (g)
Grão-de-bico	164	8,9	7,6	27,4
Feijão Preto	132	8,9	8,7	23,7
Lentilhas	116	9,0	7,9	20,1
Feijão Vermelho	127	8,7	6,4	22,8

Mitos sobre o Grão-de-bico, Esclarecidos

Grão-de-bico e feijão garbanzo são diferentes, Falso. Eles são o mesmo feijão; garbanzo é apenas o nome derivado do espanhol.

Grão-de-bico enlatado é pouco saudável, Enganoso. Eles são práticos e nutritivos; enxaguá-los remove grande parte do sódio adicionado.

Como Rastrear o Grão-de-bico

As leguminosas dobram ou triplicam de peso ao cozinhar, portanto, uma xícara de grão-de-bico cozido é muito diferente da versão seca, e as versões enlatadas adicionam sódio. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, permitindo que você registre o grão-de-bico com precisão, em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2,50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja as melhores fontes de proteína vegetal classificadas, proteína por 100 calorias classificada, e fontes de proteína completa classificadas.

Fontes

Os valores nutricionais são da base de dados USDA FoodData Central, apresentados por porção e por 100 g, arredondados. Os percentuais de Valores Diários usam referências dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice glicêmico e a carga glicêmica são de tabelas internacionais publicadas e variam conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Este conteúdo é educativo e não constitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias tem 1 xícara de grão-de-bico?

Uma xícara de grão-de-bico cozido contém 269 calorias, sendo uma adição nutritiva às refeições sem um excesso de calorias.

O grão-de-bico é bom para emagrecer?

O grão-de-bico pode apoiar o emagrecimento devido ao seu alto teor de fibra de 12,5 g por xícara, que promove a saciedade e ajuda a controlar a fome.

Pessoas com diabetes podem comer grão-de-bico?

Com um índice glicêmico de cerca de 28, o grão-de-bico pode ser uma escolha adequada para pessoas com diabetes, pois possui uma carga glicêmica baixa de cerca de 9.

Quanto de proteína tem o grão-de-bico?

O grão-de-bico é uma boa fonte de proteína, fornecendo 14,5 g por xícara, o que pode ajudar a atender às necessidades diárias de proteína para diferentes dietas.

O grão-de-bico é alto em açúcar?

O grão-de-bico contém 7,9 g de açúcar por xícara, o que é relativamente baixo em comparação com muitas outras fontes de carboidratos, tornando-o uma opção saudável.

O grão-de-bico é bom para a saúde?

O grão-de-bico é benéfico para a saúde, oferecendo nutrientes essenciais como ferro (4,74 mg), folato (282 mcg) e magnésio (79 mg), contribuindo para o bem-estar geral.

Principais Conclusões

• O grão-de-bico contém 269 calorias por xícara cozida.
• Fornece 14,5 g de proteína por porção.
• Cada xícara tem 12,5 g de fibra, auxiliando na digestão.
• O grão-de-bico oferece 2,1 mg de vitamina C (2% DV).
• Possui um índice glicêmico baixo de cerca de 28.
• O grão-de-bico é rico em ferro, folato e magnésio.