Edamame: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

O edamame fornece 188 calorias por 1 xícara (155 g) de grãos cozidos e descascados, além de 18,4 g de proteína e 8,1 g de fibra. Também contém 9,5 mg de vitamina C, o que representa 11% do valor diário recomendado, e oferece 676 mg de potássio.

Esta página explora os benefícios nutricionais do edamame, focando em seu conteúdo por 1 xícara de grãos cozidos e descascados e por 100 g. Também avalia como o edamame se encaixa em diferentes objetivos dietéticos e o compara a outros vegetais.

Fatos Nutricionais do Edamame (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir detalha os nutrientes específicos encontrados no edamame, destacando seu teor de proteína, fibra e vitaminas.

Os valores são para 1 xícara de edamame cozido e descascado (155 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	188	121	9%
Proteína	18,4 g	11,9 g	37%
Carboidratos	13,8 g	8,9 g	5%
Fibra	8,1 g	5,2 g	29%
Açúcar	3,4 g	2,2 g	-
Gordura	8,1 g	5,2 g	10%
Vitamina C	9,5 mg	6,1 mg	11%
Potássio	676 mg	436 mg	14%
Folato	482 mcg	311 mcg	121%
Magnésio	99 mg	64 mg	24%

Cerca de 27% das calorias do edamame vêm de carboidratos, 37% de proteínas e 36% de gorduras.

Edamame por Objetivo de Saúde

A seção de avaliações por objetivo analisa como o edamame se alinha com metas comuns de saúde e dieta.

Objetivo	Avaliação	Justificativa
Emagrecimento	Regular	188 calorias por porção com 8,1 g de fibra para saciedade
Açúcar no sangue / diabetes	Excelente	Carga glicêmica de cerca de 1 por porção
Imunidade	Regular	Fornece 9,5 mg de vitamina C (11% DV)
Digestão	Excelente	8,1 g de fibra por porção apoia a regularidade
Saúde do coração	Excelente	Potássio (676 mg) e fibra, muito baixo teor de sódio
Ganho muscular	Bom	Maior teor de proteína (18,4 g) do que a maioria dos vegetais

Edamame e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 15. Carga glicêmica: 1 por porção.

O edamame possui um índice glicêmico de cerca de 15 e uma carga glicêmica em torno de 1 por porção, o que significa que tem um efeito modesto sobre o açúcar no sangue. A fibra e a água retardam a absorção de açúcar, e combiná-lo com proteínas ou gorduras estabiliza a resposta.

Como o Edamame se Compara a Outros Vegetais

Na tabela de comparação, o edamame é contrastado com outros vegetais para ilustrar sua posição nutricional.

Vegetal (por 100 g)	Calorias	Açúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Edamame	121	2,2	5,2	6,1
Ervilhas	81	5,7	5,7	40,0
Milho	86	6,3	2,0	6,8
Vagem	31	3,3	2,7	12,2

Mitos sobre o Edamame, Esclarecidos

O soja como o edamame reduz a testosterona nos homens, Enganoso. O consumo moderado de soja não demonstrou afetar a testosterona.

Edamame é um vegetal, não uma proteína, Enganoso. O edamame é uma soja e uma proteína vegetal completa, com cerca de 18 g por xícara.

Como Rastrear o Edamame

As porções de vegetais e o método de cozimento alteram os números, portanto, o mesmo edamame pode parecer muito diferente quando está no seu prato. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, permitindo que você registre o edamame com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2,50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja vegetais classificados por densidade nutricional, vegetais com maior teor de proteína classificados, e vegetais keto com menor teor de carboidratos classificados.

Fontes

Os valores nutricionais são da base de dados USDA FoodData Central, apresentados por porção e por 100 g, arredondados. Os percentuais de Valores Diários utilizam as referências dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice glicêmico e a carga glicêmica são de tabelas internacionais publicadas e podem variar conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Esta é uma informação educacional e não um conselho médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias há em 1 xícara de edamame?

Uma xícara de edamame cozido e descascado contém 188 calorias. Isso faz dele uma opção alimentar relativamente baixa em calorias, especialmente considerando seu alto teor de proteína.

O edamame é bom para emagrecer?

O edamame pode ser benéfico para emagrecimento devido ao seu alto teor de proteína e fibra, que podem promover a saciedade. Uma xícara fornece 18,4 g de proteína e 8,1 g de fibra, ajudando a controlar a fome.

Pessoas com diabetes podem comer edamame?

Pessoas com diabetes podem incluir o edamame em sua dieta, pois possui um índice glicêmico baixo de cerca de 15. Isso significa que tem um impacto mínimo nos níveis de açúcar no sangue.

Quanto de proteína há no edamame?

O edamame é rico em proteína, oferecendo 18,4 g por 1 xícara de grãos cozidos e descascados. Isso o torna uma excelente fonte de proteína vegetal para diversas dietas.

O edamame é rico em açúcar?

O edamame não é rico em açúcar; contém apenas 3,4 g de açúcar por xícara. Esse baixo teor de açúcar o torna uma opção adequada para quem monitora a ingestão de açúcar.

O edamame é uma proteína completa?

O edamame é considerado uma proteína completa, pois contém todos os nove aminoácidos essenciais. Isso o torna uma excelente fonte de proteína para vegetarianos e veganos.

Principais Conclusões

• O edamame contém 188 calorias por 1 xícara de grãos cozidos e descascados.
• Fornece 18,4 g de proteína, tornando-se um alimento rico em proteínas.
• Cada porção tem 8,1 g de fibra, apoiando a saúde digestiva.
• O edamame oferece 9,5 mg de vitamina C, contribuindo para a função imunológica.
• Possui um índice glicêmico baixo de cerca de 15, adequado para o controle do açúcar no sangue.
• O edamame contém 676 mg de potássio, importante para a saúde do coração.