Ketchup: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

O ketchup contém 17 calorias por 1 colher de sopa (17 g), com 0,2 g de proteína, 4,6 g de carboidratos e 3,7 g de açúcar. Seu índice glicêmico é de aproximadamente 55, indicando um impacto moderado nos níveis de açúcar no sangue. Além disso, o ketchup fornece 154 mg de sódio por porção.

Esta página explora o perfil nutricional do ketchup, com foco em seu conteúdo calórico e implicações para a saúde. Também examina como o ketchup se encaixa em diferentes objetivos dietéticos e o compara com outros molhos e condimentos.

Fatos Nutricionais do Ketchup (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir fornece informações detalhadas sobre a composição do ketchup por porção. Isso inclui calorias, macronutrientes e conteúdo de sódio.

Os valores são para 1 colher de sopa (17 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	17	101	1%
Proteína	0,2 g	1,0 g	0%
Carboidratos	4,6 g	27,0 g	2%
Fibra	0,1 g	0,3 g	0%
Açúcar	3,7 g	22,0 g	-
Gordura	0,0 g	0,1 g	0%
Vitamina C	0,7 mg	4,1 mg	1%
Potássio	48 mg	281 mg	1%
Sódio	154 mg	907 mg	7%

Cerca de 96% das calorias do ketchup vêm de carboidratos, 4% de proteína e 1% de gordura.

Ketchup por Objetivo de Saúde

Nesta seção, avaliamos o ketchup em relação a objetivos dietéticos comuns. As classificações por objetivo ajudam a determinar sua adequação para diferentes necessidades nutricionais.

Objetivo	Classificação	Justificativa
Emagrecimento	Bom	17 calorias por porção
Açúcar no sangue / diabetes	Excelente	Carga glicêmica de cerca de 3 por porção
Imunidade	Regular	Não é uma fonte significativa de nutrientes que apoiam a imunidade
Digestão	Regular	Muito baixo em fibra
Saúde do coração	Bom	Gordura saturada e sódio moderados por porção
Ganho muscular	Regular	Baixo em proteína (0,2 g por porção)

Ketchup e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 55. Carga glicêmica: 3 por porção.

O ketchup possui um índice glicêmico de cerca de 55 e uma carga glicêmica em torno de 3 por porção. Consumir ketchup com proteína, gordura ou fibra retarda o aumento dos níveis de açúcar no sangue.

Como o Ketchup Se Compara a Outros Molhos e Condimentos

A tabela de comparação destaca como o ketchup se posiciona em relação a outros molhos e condimentos populares. Isso permite uma compreensão mais clara de sua posição nutricional.

Condimento (por 100 g)	Calorias	Proteína (g)	Gordura (g)	Sódio (mg)
Ketchup	101	1,0	0,1	907
Molho BBQ	172	0,8	0,6	815
Mostarda	66	4,4	4,0	1135
Maionese	680	1,0	75,0	635

Mitos sobre o Ketchup, Esclarecidos

Ketchup conta como uma porção de vegetais, Falso. O ketchup é principalmente água e açúcar com um pouco de tomate; não é uma porção de vegetais.

Ketchup é carregado de calorias, Enganoso. Uma colher de sopa tem apenas cerca de 17 calorias; o problema são os açúcares e sódio adicionados.

Como Rastrear o Ketchup

Molhos e condimentos somam rapidamente, e algumas colheres de sopa de ketchup podem conter mais calorias, açúcar ou sódio do que as pessoas esperam. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, para que você possa registrar o ketchup com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2,50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja calorias em cada condimento e molho por colher de sopa, como o Nutrola detecta calorias ocultas em óleos, molhos e temperos, e as melhores fontes de gordura classificadas.

Fontes

Os valores nutricionais são da base de dados USDA FoodData Central, apresentados por porção e por 100 g, arredondados. Os percentuais de Valores Diários utilizam as referências dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice e a carga glicêmica são de tabelas internacionais publicadas e variam conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Isso é educativo e não constitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias tem 1 colher de sopa de ketchup?

Uma colher de sopa de ketchup contém 17 calorias. Isso o torna uma escolha de condimento de baixo teor calórico para diversos pratos.

O ketchup é bom para emagrecer?

O ketchup pode ser incluído em uma dieta para emagrecimento, mas a moderação é fundamental devido ao seu teor de açúcar. Cada colher de sopa tem 3,7 g de açúcar, que pode se acumular rapidamente.

Pessoas com diabetes podem comer ketchup?

Pessoas com diabetes podem comer ketchup, mas devem estar atentas ao tamanho das porções. O índice glicêmico do ketchup é de cerca de 55, o que é moderado.

Quanto de proteína tem o ketchup?

O ketchup contém 0,2 g de proteína por colher de sopa. Embora não seja uma fonte significativa, pode contribuir para a ingestão total de proteína quando combinado com outros alimentos.

O ketchup é alto em açúcar?

O ketchup é relativamente alto em açúcar, com 3,7 g por colher de sopa. Isso se deve aos açúcares adicionados na receita, que podem afetar o consumo total de açúcar.

O ketchup é ruim para a saúde?

O ketchup pode fazer parte de uma dieta saudável quando consumido com moderação. No entanto, é importante considerar seu teor de sódio, que é de 154 mg por colher de sopa.

Principais Conclusões

• O ketchup tem 17 calorias por colher de sopa.
• Contém 3,7 g de açúcar por porção.
• O ketchup fornece 154 mg de sódio.
• O índice glicêmico é de cerca de 55.
• Cada colher de sopa tem 0,2 g de proteína.
• A moderação é importante para considerações de saúde.