Maionese: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

A maionese contém 95 calorias por 1 colher de sopa (14 g), com 10,5 g de gordura e carboidratos insignificantes. Possui 0,1 g de proteína e nenhuma fibra, sendo um condimento rico em gordura, composto principalmente por óleo.

Esta página oferece uma visão abrangente sobre a nutrição da maionese, incluindo seu conteúdo calórico e a distribuição de macronutrientes. Também analisa sua adequação para diferentes objetivos dietéticos e a compara com outros molhos e condimentos.

Fatos Nutricionais da Maionese (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir apresenta os detalhes nutricionais da maionese por porção e por 100 g.

Os valores são para 1 colher de sopa (14 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	95	680	5%
Proteína	0,1 g	1,0 g	0%
Carboidratos	0,1 g	0,6 g	0%
Fibra	0,0 g	0,0 g	0%
Açúcar	0,1 g	0,6 g	-
Gordura	10,5 g	75,0 g	13%
Vitamina C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potássio	3 mg	20 mg	0%
Gordura Saturada	1,6 g	11,7 g	8%
Sódio	89 mg	635 mg	4%

Cerca de 0% das calorias da maionese vêm de carboidratos, 1% de proteína e 99% de gordura.

Maionese por Objetivo de Saúde

Veja como a maionese se classifica em relação a objetivos dietéticos comuns na seção de classificações por objetivo.

Objetivo	Classificação	Justificativa
Emagrecimento	Regular	95 calorias por porção; densa em calorias com 680 cal por 100 g, portanto, mantenha as porções pequenas
Glicemia / diabetes	Excelente	Contém praticamente nenhum carboidrato, portanto, não eleva diretamente a glicemia
Imunidade	Regular	Não é uma fonte significativa de nutrientes que apoiam a imunidade
Digestão	Regular	Muito baixa em fibra
Saúde do coração	Regular	Muito densa em calorias e rica em gordura; use em pequenas quantidades
Ganho muscular	Regular	Baixa em proteína (0,1 g por porção)

Maionese e Glicemia

Índice glicêmico: 0. Carga glicêmica: 0 por porção.

A maionese contém praticamente nenhum carboidrato, portanto, por si só, não eleva a glicemia; é composta principalmente por gordura.

Como a Maionese se Compara a Outros Molhos e Condimentos

A tabela de comparação destaca como a maionese se compara a outros molhos e condimentos populares.

Condimento (por 100 g)	Calorias	Proteína (g)	Gordura (g)	Sódio (mg)
Maionese	680	1,0	75,0	635
Molho Ranch	430	1,3	45,0	1030
Ketchup	101	1,0	0,1	907
Mostarda	66	4,4	4,0	1135

Mitos sobre a Maionese, Esclarecidos

A maionese é o condimento mais engordativo, Engano. É densa em calorias, com cerca de 90 calorias por colher, mas a gordura é principalmente insaturada, proveniente do óleo.

Maionese light é livre de calorias, Falso. A maionese light tem menos calorias, mas não é isenta; verifique o rótulo e a porção.

Como Controlar o Consumo de Maionese

Molhos e condimentos somam rapidamente, e algumas colheres de sopa de maionese podem conter mais calorias, açúcar ou sódio do que as pessoas esperam. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, permitindo que você registre a maionese com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2,50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja calorias em cada condimento e molho por colher, como o Nutrola detecta calorias ocultas em óleos, molhos e temperos, e melhores fontes de gordura classificadas.

Fontes

Os valores nutricionais são da base de dados USDA FoodData Central, apresentados por porção e por 100 g, arredondados. Os percentuais de Valores Diários utilizam as referências dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice glicêmico e a carga glicêmica são de tabelas internacionais publicadas e variam conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Esta informação é educacional e não substitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias tem 1 colher de sopa de maionese?

Uma colher de sopa de maionese contém 95 calorias. Esse conteúdo calórico provém principalmente do seu alto teor de gordura, que é de cerca de 10,5 g por porção.

A maionese é boa para emagrecimento?

A maionese pode ser incluída em uma dieta de emagrecimento se consumida com moderação. Seu alto teor de gordura significa que é densa em calorias, portanto, o controle de porções é essencial.

Pessoas com diabetes podem comer maionese?

Pessoas com diabetes podem comer maionese, pois ela tem um índice glicêmico de cerca de 0 e uma carga glicêmica de 0, indicando que não afeta significativamente os níveis de glicose no sangue.

Quanto de proteína tem a maionese?

A maionese contém 0,1 g de proteína por colher de sopa. Não é considerada uma fonte significativa de proteína na dieta.

A maionese é rica em açúcar?

A maionese é baixa em açúcar, com apenas 0,1 g por colher de sopa. Isso a torna uma opção adequada para quem monitora a ingestão de açúcar.

A maionese é saudável?

A maionese não é inerentemente não saudável, mas é rica em gordura, especialmente gordura saturada. A moderação é fundamental para incorporá-la em uma dieta equilibrada.

Principais Conclusões

• A maionese tem 95 calorias por colher de sopa.
• Contém 10,5 g de gordura, principalmente de óleo.
• Há 0,1 g de proteína e 0,1 g de açúcar por porção.
• A maionese não contém fibra.
• O índice glicêmico é aproximadamente 0.
• É baixa em carboidratos, tornando-se um condimento com baixo teor de açúcar.