Mozzarella: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios para a Saúde (2026)

A mozzarella contém 84 calorias por 1 oz (28 g), com 6,2 g de proteína, 0,6 g de carboidratos e 6,3 g de gordura. É especialmente rica em cálcio, fornecendo 141 mg por porção, e possui uma carga glicêmica de 0.

Esta página oferece uma visão geral do perfil nutricional da mozzarella, destacando suas calorias e nutrientes principais por porção. Além disso, analisa seus benefícios e como se encaixa em diferentes objetivos dietéticos.

Fatos Nutricionais da Mozzarella (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir apresenta a composição detalhada da mozzarella por 1 oz (28 g) e por 100 g.

Os valores são para 1 oz (28 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	84	300	4%
Proteína	6,2 g	22,2 g	12%
Carboidratos	0,6 g	2,2 g	0%
Fibra	0,0 g	0,0 g	0%
Açúcar	0,3 g	1,0 g	-
Gordura	6,3 g	22,4 g	8%
Vitamina C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potássio	21 mg	76 mg	0%
Gordura Saturada	3,7 g	13,2 g	18%
Cálcio	141 mg	505 mg	11%
Sódio	176 mg	627 mg	8%

Cerca de 3% das calorias da mozzarella vêm de carboidratos, 30% de proteínas e 67% de gorduras.

Mozzarella por Objetivo de Saúde

A seção de avaliações por objetivo analisa a mozzarella com base em metas dietéticas comuns, ajudando você a entender sua adequação para diferentes objetivos de saúde.

Objetivo	Avaliação	Justificativa
Emagrecimento	Bom	84 calorias por porção
Açúcar no sangue / diabetes	Excelente	Carga glicêmica de cerca de 0 por porção
Saúde óssea	Bom	Fornece 141 mg de cálcio (11% VD) para os ossos
Digestão	Bom	Iogurte e kefir adicionam probióticos; a lactose no leite pode incomodar algumas pessoas
Saúde do coração	Bom	Cálcio e proteína; opções com menos gordura reduzem a gordura saturada
Ganho muscular	Regular	Proteína modesta de 6,2 g por porção

Mozzarella e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 0. Carga glicêmica: 0 por porção.

A mozzarella tem uma carga glicêmica de cerca de 0 por porção, portanto, tem efeito mínimo sobre o açúcar no sangue; os carboidratos presentes são principalmente lactose. Sua proteína e gordura retardam o aumento do açúcar após uma refeição.

Como a Mozzarella se Compara a Outros Laticínios e Alternativas

Na tabela de comparação, a mozzarella é analisada ao lado de outros produtos lácteos e alternativas para destacar sua posição nutricional.

Alimento (por 100 g)	Calorias	Proteína (g)	Gordura (g)	Cálcio (mg)
Mozzarella	300	22,2	22,4	505
Queijo Cheddar	403	22,9	33,3	710
Parmesão	431	38,5	29,0	1184
Queijo Feta	264	14,2	21,3	493

Mitos sobre a Mozzarella, Desmistificados

Mozzarella fresca e de baixa umidade são a mesma coisa, Enganoso. A mozzarella fresca contém mais água e menos calorias por onça do que a variedade de baixa umidade usada em pizzas.

Mozzarella é isenta de gordura, Falso. A mozzarella feita com leite integral tem cerca de 6 g de gordura por onça.

Como Rastrear a Mozzarella

Os laticínios e suas alternativas variam amplamente, com diferenças significativas entre opções integrais e desnatadas, especialmente entre leites vegetais, que diferem muito em proteína, gordura e cálcio, portanto, o rótulo é importante. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, permitindo que você registre a mozzarella com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2,50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja as melhores fontes de cálcio classificadas, nutrientes fortificados vs. nutrientes de alimentos integrais comparados, e fontes de proteína completa classificadas.

Fontes

Os valores nutricionais são da base de dados USDA FoodData Central, apresentados por porção e por 100 g, arredondados. Os Percentuais de Valores Diários utilizam as referências de ingestão dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice glicêmico e a carga glicêmica são de tabelas internacionais publicadas e variam conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Este conteúdo é educativo e não constitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias tem 1 oz de mozzarella?

Uma onça de mozzarella contém 84 calorias, tornando-se uma opção de queijo relativamente baixa em calorias. Isso pode se encaixar bem em vários planos dietéticos quando consumido com moderação.

A mozzarella é boa para emagrecer?

A mozzarella pode ser uma boa escolha para emagrecimento devido ao seu menor teor calórico e alto teor de proteína, que pode ajudar na saciedade. No entanto, o controle de porções é importante.

Pessoas com diabetes podem comer mozzarella?

Pessoas com diabetes podem incluir a mozzarella em sua dieta, pois ela tem uma carga glicêmica de 0, o que significa que não impacta significativamente os níveis de açúcar no sangue.

Quanto de proteína tem a mozzarella?

A mozzarella fornece 6,2 g de proteína por 1 oz (28 g), tornando-se uma boa fonte desse nutriente essencial, importante para a manutenção muscular e saúde geral.

A mozzarella é rica em açúcar?

A mozzarella é baixa em açúcar, contendo apenas 0,3 g por porção. Isso a torna uma opção adequada para quem busca reduzir a ingestão de açúcar.

A mozzarella é mais saudável que o cheddar?

A mozzarella é geralmente considerada mais saudável que o cheddar em termos de menor teor calórico e de gordura, embora ambos os queijos ofereçam benefícios nutricionais únicos.

Principais Conclusões

• A mozzarella tem 84 calorias por 1 oz (28 g).
• Contém 6,2 g de proteína por porção.
• A mozzarella possui um baixo teor de carboidratos, com 0,6 g.
• Cada porção fornece 141 mg de cálcio.
• Contém 3,7 g de gordura saturada.
• A mozzarella tem uma carga glicêmica de 0, tornando-a amigável para diabéticos.