Pastinaca: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

A pastinaca fornece 100 calorias por 1 xícara fatiada (133 g), com 6,5 g de fibra e 22,6 mg de vitamina C, contribuindo com 25% do valor diário. Ela também contém 499 mg de potássio e 1,6 g de proteína, tornando-se uma adição nutritiva à sua dieta.

Esta página explora o perfil nutricional da pastinaca, incluindo suas calorias, teor de fibra e vitaminas essenciais. Além disso, discute seu impacto no açúcar no sangue e a compara com outros vegetais.

Fatos Nutricionais da Pastinaca (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir apresenta os detalhes dos fatos nutricionais da pastinaca por 1 xícara fatiada (133 g) e por 100 g.

Os valores são para 1 xícara fatiada (133 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	100	75	5%
Proteína	1,6 g	1,2 g	3%
Carboidratos	23,9 g	18,0 g	9%
Fibra	6,5 g	4,9 g	23%
Açúcar	6,4 g	4,8 g	-
Gordura	0,4 g	0,3 g	1%
Vitamina C	22,6 mg	17,0 mg	25%
Potássio	499 mg	375 mg	11%
Folato	89 mcg	67 mcg	22%
Vitamina K	29,9 mcg	22,5 mcg	25%

Cerca de 91% das calorias da pastinaca vêm de carboidratos, 6% de proteína e 3% de gordura.

Pastinaca por Objetivo de Saúde

Aqui, avaliamos como a pastinaca se destaca em relação a objetivos dietéticos comuns, fornecendo insights sobre seus benefícios à saúde.

Objetivo	Avaliação	Justificativa
Emagrecimento	Bom	100 calorias por porção com 6,5 g de fibra para promover saciedade
Açúcar no sangue / diabetes	Moderado	Carga glicêmica de cerca de 9 por porção
Imunidade	Bom	Fornece 22,6 mg de vitamina C (25% VD)
Digestão	Excelente	6,5 g de fibra por porção apoia a regularidade
Saúde do coração	Excelente	Potássio (499 mg) e fibra, muito baixo em sódio
Ganho muscular	Regular	Baixo em proteína (1,6 g); melhor como uma opção rica em vitaminas, não como fonte de proteína

Pastinaca e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 52. Carga glicêmica: 9 por porção.

A pastinaca possui um índice glicêmico de cerca de 52 e uma carga glicêmica de aproximadamente 9 por porção, portanto, o tamanho da porção é mais relevante para o açúcar no sangue. A fibra e a água retardam a absorção do açúcar, e combiná-la com proteína ou gordura estabiliza a resposta.

Comparação da Pastinaca com Outros Vegetais

A tabela de comparação destaca como a pastinaca se compara a outros vegetais em termos de valor nutricional.

Vegetal (por 100 g)	Calorias	Açúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Pastinaca	75	4,8	4,9	17,0
Cenoura	41	4,7	2,8	5,9
Batata-doce	86	4,2	3,0	2,4
Batata	77	0,8	2,1	19,7

Mitos sobre a Pastinaca, Esclarecidos

Pastinacas são apenas cenouras brancas, Enganoso. Elas são relacionadas, mas mais amiláceas e doces, com mais calorias.

Pastinacas são baixas em calorias como cenouras, Falso. As pastinacas têm cerca de 75 calorias por 100 g, quase o dobro das cenouras.

Como Rastrear a Pastinaca

As porções de vegetais e o método de cozimento alteram os números, então a mesma pastinaca pode parecer muito diferente quando está no seu prato. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, para que você possa registrar a pastinaca com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2,50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja vegetais classificados por densidade nutricional, vegetais com mais proteína classificados, e vegetais keto com menos carboidratos classificados.

Fontes

Os valores nutricionais são da base de dados USDA FoodData Central, apresentados por porção e por 100 g, arredondados. Os percentuais de Valores Diários utilizam as referências dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice glicêmico e a carga glicêmica são de tabelas internacionais publicadas e variam conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Isso é educativo e não constitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias tem 1 xícara de pastinacas?

Uma xícara de pastinacas fatiadas contém 100 calorias. Isso as torna uma opção de vegetal de baixa caloria adequada para diversas dietas.

A pastinaca é boa para emagrecer?

As pastinacas podem ser benéficas para emagrecimento devido ao seu alto teor de fibra de 6,5 g por xícara, que pode ajudar a promover a sensação de saciedade.

Pessoas com diabetes podem comer pastinaca?

Pessoas com diabetes podem comer pastinacas com moderação, pois têm um índice glicêmico de cerca de 52, indicando um efeito moderado nos níveis de açúcar no sangue.

Quanto de fibra tem a pastinaca?

As pastinacas são uma boa fonte de fibra dietética, fornecendo 6,5 g por xícara. Essa fibra pode ajudar na digestão e apoiar a saúde intestinal.

A pastinaca é alta em açúcar?

Embora as pastinacas contenham 6,4 g de açúcar por xícara, não são consideradas altas em açúcar em comparação com muitos outros vegetais e frutas.

Como cozinhar pastinacas?

Para cozinhar pastinacas, você pode assá-las, ferver ou amassá-las. Elas podem ser preparadas de maneira semelhante às batatas, tornando-as versáteis em várias receitas.

Principais Conclusões

• As pastinacas contêm 100 calorias por 1 xícara fatiada (133 g).
• Elas fornecem 6,5 g de fibra, que ajuda na digestão.
• As pastinacas oferecem 22,6 mg de vitamina C, contribuindo com 25% do valor diário.
• Cada porção tem 499 mg de potássio, apoiando a saúde do coração.
• As pastinacas têm um índice glicêmico de cerca de 52, indicando um impacto moderado no açúcar no sangue.
• Elas contêm 1,6 g de proteína por xícara, acrescentando ao seu valor nutricional.