Ervilhas: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

As ervilhas fornecem 117 calorias por 1 xícara (145 g), além de 7,9 g de proteína e 8,3 g de fibra. Elas se destacam pelo conteúdo de vitamina C, oferecendo 58 mg, o que representa 64% do valor diário recomendado.

Esta página explora o perfil nutricional das ervilhas, focando em seus benefícios para a saúde e impacto em objetivos dietéticos comuns. Vamos analisar os fatos nutricionais por porção e como se comparam a outros vegetais.

Fatos Nutricionais das Ervilhas (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir apresenta os detalhes dos fatos nutricionais das ervilhas, destacando vitaminas e minerais importantes.

Os valores são para 1 xícara de ervilhas verdes (145 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	117	81	6%
Proteína	7,9 g	5,4 g	16%
Carboidratos	21,0 g	14,5 g	8%
Fibra	8,3 g	5,7 g	30%
Açúcar	8,2 g	5,7 g	-
Gordura	0,6 g	0,4 g	1%
Vitamina C	58,0 mg	40,0 mg	64%
Potássio	354 mg	244 mg	8%
Vitamina K	36,0 mcg	24,8 mcg	30%
Ácido Fólico	94 mcg	65 mcg	24%

Cerca de 70% das calorias das ervilhas vêm de carboidratos, 26% de proteínas e 4% de gorduras.

Ervilhas por Objetivo de Saúde

Nesta seção, avaliamos como as ervilhas se saem em relação a diversos objetivos dietéticos, oferecendo insights sobre sua adequação a diferentes metas de saúde.

Objetivo	Avaliação	Justificativa
Emagrecimento	Regular	117 calorias por porção com 8,3 g de fibra para saciedade
Açúcar no sangue / diabetes	Bom	Carga glicêmica de cerca de 7 por porção
Imunidade	Excelente	Fornece 58 mg de vitamina C (64% VD)
Digestão	Excelente	8,3 g de fibra por porção favorecem a regularidade
Saúde do coração	Bom	Potássio (354 mg) e fibra, muito baixo em sódio
Ganho muscular	Regular	Baixo em proteína (7,9 g); melhor como escolha rica em vitaminas, não como fonte de proteína

Ervilhas e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 51. Carga glicêmica: 7 por porção.

As ervilhas têm um índice glicêmico de cerca de 51 e uma carga glicêmica em torno de 7 por porção, o que resulta em um efeito moderado sobre o açúcar no sangue. A fibra e a água retardam a absorção de açúcar, e combiná-las com proteínas ou gorduras estabiliza a resposta.

Comparação das Ervilhas com Outros Vegetais

A tabela de comparação ilustra como as ervilhas se comparam a outros vegetais em termos de valor nutricional.

Vegetal (por 100 g)	Calorias	Açúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Ervilhas	81	5,7	5,7	40,0
Edamame	121	2,2	5,2	6,1
Milho	86	6,3	2,0	6,8
Vagem	31	3,3	2,7	12,2

Mitos sobre Ervilhas, Esclarecidos

Ervilhas são um vegetal não amiláceo, Enganoso. As ervilhas verdes são mais amiláceas do que a maioria dos vegetais, com cerca de 14 g de carboidratos por xícara.

Ervilhas não têm proteína, Falso. Uma xícara contém cerca de 5 g de proteína, o que é alto para um vegetal.

Como Rastrear Ervilhas

As porções de vegetais e o método de cozimento alteram os números, portanto, as mesmas ervilhas podem parecer muito diferentes no seu prato. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, permitindo que você registre as ervilhas com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2,50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja vegetais classificados por densidade nutricional, vegetais com mais proteína classificados, e vegetais keto com menos carboidratos classificados.

Fontes

Os valores nutricionais são da base de dados USDA FoodData Central, mostrados por porção e por 100 g, arredondados. Os percentuais de Valores Diários usam as referências dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice glicêmico e a carga são de tabelas internacionais publicadas e variam conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Isso é educativo e não constitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias há em 1 xícara de ervilhas?

Uma xícara de ervilhas contém 117 calorias. Isso as torna uma escolha alimentar de baixa caloria, adequada para diversos planos dietéticos.

Ervilhas são boas para emagrecer?

As ervilhas podem ser benéficas para o emagrecimento devido ao seu alto teor de fibra, que é de 8,3 g por xícara. Essa fibra ajuda a promover a saciedade e pode auxiliar no controle da fome.

Pessoas com diabetes podem comer ervilhas?

Pessoas com diabetes podem incluir ervilhas em sua dieta, pois têm um índice glicêmico de cerca de 51 e uma carga glicêmica de 7, indicando um impacto moderado nos níveis de açúcar no sangue.

Quanto de proteína há nas ervilhas?

As ervilhas contêm 7,9 g de proteína por xícara, tornando-se uma boa fonte de proteína vegetal. Esse teor de proteína pode contribuir para a ingestão diária, especialmente em dietas vegetarianas.

Ervilhas têm muito açúcar?

As ervilhas têm 8,2 g de açúcar por xícara, o que é relativamente baixo em comparação com muitos outros vegetais. Esse açúcar é naturalmente presente e contribui para seu sabor adocicado.

Ervilhas são um vegetal ou uma proteína?

As ervilhas são classificadas como um vegetal, mas também fornecem uma quantidade significativa de proteína, tornando-se um alimento único que abrange ambas as categorias.

Principais Conclusões

• As ervilhas contêm 117 calorias por xícara.
• Elas fornecem 8,3 g de fibra, auxiliando na digestão.
• As ervilhas oferecem 58 mg de vitamina C, apoiando a saúde imunológica.
• Elas têm um índice glicêmico de cerca de 51.
• As ervilhas contêm 7,9 g de proteína, benéficas para a saúde muscular.
• Elas são um alimento versátil, adequado para diversas dietas.