Ricotta: Calorias, Fatos Nutricionais e Benefícios à Saúde (2026)

O queijo ricotta contém 216 calorias e 14 g de proteína por 1/2 xícara (124 g). Ele possui 3,7 g de carboidratos, 0 g de fibra e 16,1 g de gordura, sendo uma rica fonte de cálcio com 257 mg por porção.

Esta página oferece uma visão geral do queijo ricotta, com foco em seu perfil nutricional, benefícios à saúde e comparações com outros produtos lácteos. Destaca métricas importantes, como calorias, proteína e teor de gordura por porção.

Fatos Nutricionais da Ricotta (Por Porção e Por 100 g)

A tabela a seguir detalha os fatos nutricionais do queijo ricotta, enfatizando sua composição de macronutrientes e vitaminas e minerais essenciais.

Os valores são para 1/2 xícara de ricotta integral (124 g).

Nutriente	Por Porção	Por 100 g	% Valor Diário (por porção)
Calorias	216	174	11%
Proteína	14,0 g	11,3 g	28%
Carboidratos	3,7 g	3,0 g	1%
Fibra	0,0 g	0,0 g	0%
Açúcar	0,4 g	0,3 g	-
Gordura	16,1 g	13,0 g	21%
Vitamina C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potássio	130 mg	105 mg	3%
Gordura Saturada	10,3 g	8,3 g	51%
Cálcio	257 mg	207 mg	20%

Cerca de 7% das calorias da ricotta vêm de carboidratos, 26% de proteínas e 67% de gorduras.

Ricotta por Objetivo de Saúde

Aqui, avaliamos como o queijo ricotta se alinha a diferentes objetivos dietéticos, oferecendo insights sobre sua adequação a diversas necessidades nutricionais.

Objetivo	Avaliação	Justificativa
Emagrecimento	Regular	216 calorias por porção
Açúcar no sangue / diabetes	Excelente	Carga glicêmica de cerca de 1 por porção
Saúde óssea	Boa	Fornece 257 mg de cálcio (20% VD) para os ossos
Digestão	Boa	Iogurte e kefir adicionam probióticos; a lactose nos laticínios incomoda algumas pessoas
Saúde do coração	Boa	Cálcio e proteína; opções com menos gordura reduzem a gordura saturada
Ganho muscular	Boa	Boa fonte de proteína com 14 g por porção

Ricotta e Açúcar no Sangue

Índice glicêmico: 0. Carga glicêmica: 1 por porção.

A ricotta tem uma carga glicêmica de cerca de 1 por porção, portanto, tem efeito mínimo sobre o açúcar no sangue; o que tem de carboidrato é principalmente lactose. Sua proteína e gordura retardam o aumento do açúcar após a refeição.

Comparação da Ricotta com Outros Laticínios e Alternativas

A tabela de comparação ilustra como o queijo ricotta se compara a outros produtos lácteos e alternativas, destacando as diferenças em valor nutricional.

Alimento (por 100 g)	Calorias	Proteína (g)	Gordura (g)	Cálcio (mg)
Ricotta	174	11,3	13,0	207
Queijo Cottage	84	11,0	2,3	91
Mozzarella	300	22,2	22,4	505
Cream Cheese	350	6,2	34,0	98

Mitos sobre a Ricotta, Esclarecidos

Ricotta é um queijo baixo em gordura, Enganoso. A ricotta integral é relativamente alta em gordura; a versão desnatada é mais magra.

Ricotta e queijo cottage são intercambiáveis, Enganoso. A ricotta é mais fina e doce; o queijo cottage é mais grumoso e contém mais sódio.

Como Rastrear a Ricotta

Os laticínios e suas alternativas variam amplamente, com diferenças significativas entre integral e desnatado, e especialmente os leites vegetais, que diferem muito em proteína, gordura e cálcio, portanto, o rótulo é importante. O Nutrola identifica alimentos a partir de uma foto, código de barras ou entrada por voz e retorna calorias e macronutrientes, permitindo que você registre a ricotta com precisão em vez de estimar. O Nutrola está disponível a partir de €2,50 por mês e não exibe anúncios em nenhum plano.

Para referências relacionadas, veja as melhores fontes de cálcio classificadas, nutrientes fortificados vs. nutrientes de alimentos integrais comparados e fontes de proteína completa classificadas.

Fontes

Os valores nutricionais são do banco de dados USDA FoodData Central, apresentados por porção e por 100 g, arredondados. Os Percentuais de Valores Diários utilizam as referências de ingestão dos EUA para uma dieta de 2.000 calorias. O índice glicêmico e a carga glicêmica são de tabelas internacionais publicadas e variam conforme a variedade, maturação e método de cozimento. Isso é educativo e não constitui aconselhamento médico.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quantas calorias tem meia xícara de ricotta?

Quantas calorias tem meia xícara de ricotta? A ricotta contém 216 calorias em uma porção de 1/2 xícara (124 g), tornando-se uma opção láctea de calorias moderadas.

A ricotta é boa para emagrecer?

A ricotta é boa para emagrecer? A ricotta pode ser benéfica para a perda de peso devido ao seu alto teor de proteína, com 14 g por porção, o que pode ajudar na saciedade.

Pessoas com diabetes podem comer ricotta?

Pessoas com diabetes podem comer ricotta? Sim, a ricotta tem uma carga glicêmica baixa de cerca de 1 por porção, tornando-a uma opção adequada para pessoas com diabetes.

Quanto de proteína tem a ricotta?

Quanto de proteína tem a ricotta? Uma porção de 1/2 xícara de ricotta fornece 14 g de proteína, contribuindo para a ingestão diária de proteínas.

A ricotta é alta em açúcar?

A ricotta é alta em açúcar? A ricotta contém apenas 0,4 g de açúcar por porção de 1/2 xícara, tornando-se uma escolha láctea com baixo teor de açúcar.

A ricotta é mais saudável que o queijo cottage?

A ricotta é mais saudável que o queijo cottage? Embora ambos sejam nutritivos, a ricotta tem um teor de gordura mais alto, com 16,1 g por porção, em comparação com o queijo cottage, que geralmente é mais baixo em gordura.

Principais Conclusões

• A ricotta contém 216 calorias por 1/2 xícara (124 g).
• Fornece 14 g de proteína por porção.
• A ricotta tem 16,1 g de gordura, incluindo 10,3 g de gordura saturada.
• Cada porção oferece 257 mg de cálcio.
• A carga glicêmica da ricotta é de cerca de 1.
• Possui um baixo teor de açúcar de 0,4 g por porção.