Żurek Polonês (Sopa de Centeio Azeda)
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Żurek Polonês (Sopa de Centeio Azeda)

Sopa tradicional polonesa de centeio fermentado com linguiça defumada e ovo cozido.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

30 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

322Cal

16 g

Proteína

12 g

Carboidratos

23 g

Gordura

Ingredientes

  • Fermento de żurek (centeio azedo)

    300 ml

    30 Cal

  • Linguiça defumada (kielbasa)

    200 g

    600 Cal

  • Batatas

    2 média

    130 Cal

  • Ovos

    4 grande

    280 Cal

  • Alho

    3 dentes

    15 Cal

  • Caldo de galinha

    800 ml

    80 Cal

  • Manjerona

    1 colher de chá

    2 Cal

  • Creme de leite

    3 colher de sopa

    150 Cal

Instruções

  1. 1

    Ferva o caldo com as batatas em cubos e a linguiça fatiada por 15 min.

  2. 2

    Adicione o fermento de żurek, o alho e a manjerona. Cozinhe por 10 min.

  3. 3

    Misture o creme. Tempere com sal e pimenta.

  4. 4

    Cozinhe os ovos. Corte ao meio.

  5. 5

    Sirva a sopa com metade do ovo em cada tigela.

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