Pato Confitado
dinnerFrenchhard

Pato Confitado

Coxa de pato cozida lentamente na própria gordura até ficar macia, servida com batatas assadas.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

3 hrs2 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

1239Cal

26 g

Proteína

29 g

Carboidratos

115 g

Gordura

Ingredientes

  • Coxas de pato

    2 peças

    460 Cal

  • Gordura de pato

    200 g

    1768 Cal

  • Alho

    4 dentes

    18 Cal

  • Tomilho fresco

    4 ramalhetes

    1 Cal

  • Folhas de louro

    2 peças

    0 Cal

  • Batatas

    300 g

    231 Cal

Instruções

  1. 1

    Tempere as coxas de pato generosamente com sal. Leve à geladeira durante a noite ou por pelo menos 4 horas.

  2. 2

    Enxágue o sal. Coloque em uma assadeira com a gordura de pato, alho, tomilho e folhas de louro.

  3. 3

    Cozinhe a 130°C por 2,5 horas até ficarem bem macias.

  4. 4

    Doure a pele embaixo da grelha. Asse as batatas na gordura de pato.

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