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Pasta alla Norma

Name: Pasta alla Norma
Prep time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 350 g Rigatoni; 1 grande Berinjela; 400 g Tomates em lata; 3 dentes Alho; 10 folhas Manjericão fresco; 40 g Ricotta salata; 4 colher de sopa Azeite

Massa siciliana com berinjela frita, molho de tomate, manjericão e ricotta salata.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

30 min3 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

714Cal

22 g

Proteína

104 g

Carboidratos

25 g

Gordura

Ingredientes

Rigatoni
350 g
1265 Cal
Berinjela
1 grande
132 Cal
Tomates em lata
400 g
72 Cal
Alho
3 dentes
13 Cal
Manjericão fresco
10 folhas
1 Cal
Ricotta salata
40 g
184 Cal
Azeite
4 colher de sopa
476 Cal

Instruções

1
Corte a berinjela em cubos e frite no azeite até dourar. Escorra.
2
Refogue o alho. Adicione os tomates e cozinhe por 15 minutos.
3
Cozinhe o rigatoni al dente.
4
Misture a massa com o molho e a berinjela. Finalize com ricotta salata ralada e manjericão.

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