dinnerFrenchmedium

Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1 grande Berinjela; 2 média Abobrinha; 2 média Pimentões; 4 média Tomates; 1 grande Cebola; 4 dentes Alho; 4 colher de sopa Azeite de oliva; 1 colher de sopa Ervas de Provence; 8 folhas Manjericão fresco

Ensopado de legumes provençal com berinjela, abobrinha, pimentões e tomates.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

50 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

200Cal

4 g

Proteína

18 g

Carboidratos

14 g

Gordura

Ingredientes

Berinjela
1 grande
35 Cal
Abobrinha
2 média
66 Cal
Pimentões
2 média
50 Cal
Tomates
4 média
88 Cal
Cebola
1 grande
60 Cal
Alho
4 dentes
18 Cal
Azeite de oliva
4 colher de sopa
477 Cal
Ervas de Provence
1 colher de sopa
3 Cal
Manjericão fresco
8 folhas
1 Cal

Instruções

1
Corte todos os legumes em cubos de tamanho semelhante.
2
Refogue a cebola e os pimentões no azeite de oliva por 5 minutos.
3
Adicione a berinjela, cozinhe por 5 minutos. Adicione a abobrinha e o alho.
4
Adicione os tomates cortados e as ervas de Provence. Cozinhe em fogo brando por 25 minutos.
5
Tempere bem e finalize com o manjericão fresco.

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