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Pho de Cogumelos

Name: Pho de Cogumelos
Prep time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 200 g Macarrão de arroz; 100 g Cogumelos Shiitake; 150 g Tofu firme; 1 L Caldo de legumes; 2 inteiro Anis estrelado; 1 peça Cano de canela; 3 fatias Gengibre; 2 colher de sopa Molho de soja; 60 g Broto de feijão; 8 folhas Manjericão tailandês; 1 médio Limão; 1 colher de sopa Molho Hoisin

Pho vietnamita vegano com shiitake, tofu, macarrão de arroz e caldo aromático e temperado.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

30 min2 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

300Cal

15 g

Proteína

50 g

Carboidratos

6 g

Gordura

Ingredientes

Macarrão de arroz
200 g
260 Cal
Cogumelos Shiitake
100 g
34 Cal
Tofu firme
150 g
150 Cal
Caldo de legumes
1 L
40 Cal
Anis estrelado
2 inteiro
0 Cal
Cano de canela
1 peça
0 Cal
Gengibre
3 fatias
2 Cal
Molho de soja
2 colher de sopa
18 Cal
Broto de feijão
60 g
18 Cal
Manjericão tailandês
8 folhas
1 Cal
Limão
1 médio
20 Cal
Molho Hoisin
1 colher de sopa
57 Cal

Instruções

1
Ferva o caldo com anis estrelado, canela e gengibre por 15 min.
2
Adicione o molho de soja. Fatie os cogumelos e o tofu.
3
Cozinhe o macarrão.
4
Sirva o macarrão no caldo com cogumelos, tofu, brotos, manjericão, limão e molho hoisin.

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