lunchFrenchmedium
Mushroom Bourguignon
Vegetarian take on the French classic with mixed mushrooms braised in red wine.
50 min4 porções
Informações nutricionais (por porção)
340
Cal
10g
Proteína
34g
Carboidratos
14g
Gordura
Valores por porção
#vegetarian#gluten-free
Ingredientes
- 500 g Mixed mushrooms
- 300 ml Red wine
- 150 g Pearl onions
- 2 medium Carrots
- 3 cloves Garlic
- 2 tbsp Tomato paste
- 200 ml Vegetable broth
- 4 sprigs Fresh thyme
- 400 g Mashed potatoes
Instruções
- 1
Brown mushrooms in batches. Set aside.
- 2
Sauté pearl onions and carrots.
- 3
Add garlic and tomato paste. Deglaze with wine.
- 4
Add broth, thyme, mushrooms. Simmer 30 min.
- 5
Serve over mashed potatoes.
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