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Frango Rendang Malaio

Name: Frango Rendang Malaio
Prep time: 1 h
Yield: 3 servings
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 600 g Coxas de frango; 400 ml Leite de coco; 6 pequena Cebolas pequenas; 4 dentes Alho; 2 talos Capim-limão; 2 fatias Galanga; 6 pedaços Pimentas secas; 1 colher de chá Cúrcuma; 3 colher de sopa Coco ralado; 1 colher de sopa Pasta de tamarindo

Curry seco de coco com frango cozido lentamente até escuro, rico e caramelizado.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

1 hr3 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

590Cal

31 g

Proteína

10 g

Carboidratos

47 g

Gordura

Ingredientes

Coxas de frango
600 g
1062 Cal
Leite de coco
400 ml
552 Cal
Cebolas pequenas
6 pequena
24 Cal
Alho
4 dentes
18 Cal
Capim-limão
2 talos
5 Cal
Galanga
2 fatias
2 Cal
Pimentas secas
6 pedaços
18 Cal
Cúrcuma
1 colher de chá
7 Cal
Coco ralado
3 colher de sopa
60 Cal
Pasta de tamarindo
1 colher de sopa
23 Cal

Instruções

1
Bata as cebolas, o alho, as pimentas, a galanga e a cúrcuma até formar uma pasta.
2
Toste o coco ralado até ficar dourado (kerisik).
3
Frite a pasta até soltar aroma. Adicione o frango e doure.
4
Adicione o leite de coco, o capim-limão e o tamarindo. Cozinhe destampado por 45 min.
5
Incorpore o kerisik. Cozinhe até o molho ficar seco e escuro.

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