Mantı Turco
Pequenos bolinhos turcos recheados com carne de cordeiro temperada, servidos com iogurte garlic e manteiga de pimenta.
Da biblioteca de receitas curada da Nutrola
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção
32 g
Proteína
72 g
Carboidratos
28 g
Gordura
Ingredientes
910 CalFarinha
250 g
140 CalOvos
2 grande
540 CalCarne de cordeiro moída
200 g
40 CalCebola
1 pequena
165 CalIogurte grego
300 g
15 CalAlho
3 dentes
204 CalManteiga
2 colher de sopa
6 CalPul biber (flocos de pimenta vermelha)
1 colher de sopa
2 CalHortelã seca
1 colher de chá
1 CalSumagre
0.5 colher de chá
Instruções
- 1
Prepare a massa: farinha, ovos, água, sal. Sove até ficar lisa. Deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Misture carne de cordeiro moída com cebola ralada finamente, sal e pimenta para o recheio.
- 3
Estique a massa bem fina. Corte em pequenos quadrados (2-3 cm).
- 4
Coloque uma pequena quantidade de recheio em cada quadrado. Dobre as pontas juntas para selar.
- 5
Ferva os mantı em água salgada por 10-12 minutos até flutuar e a massa ficar macia.
- 6
Misture o iogurte com o alho picado e sal.
- 7
Derreta a manteiga, adicione o pul biber e a hortelã seca.
- 8
Sirva os mantı cobertos com o iogurte de alho e regados com a manteiga de pimenta. Polvilhe com sumagre.
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