dinnerFrenchhard

Peito de Pato Grelhado

Name: Peito de Pato Grelhado
Prep time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: French
Ingredients: 2 peças (200g cada) Peito de pato; 300 g Batatas-doces; 100 g Cerejas (sem caroço); 80 ml Vinho do Porto; 1 colher de sopa Manteiga; 3 ramas Tomilho fresco; 1 colher de sopa Azeite

Peito de pato com a pele crocante, acompanhando um reduzido de cerejas e batatas-doces assadas.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

40 min2 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

649Cal

45 g

Proteína

40 g

Carboidratos

33 g

Gordura

Ingredientes

Peito de pato
2 peças (200g cada)
704 Cal
Batatas-doces
300 g
258 Cal
Cerejas (sem caroço)
100 g
50 Cal
Vinho do Porto
80 ml
64 Cal
Manteiga
1 colher de sopa
102 Cal
Tomilho fresco
3 ramas
0 Cal
Azeite
1 colher de sopa
120 Cal

Instruções

1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
2
Corte as batatas-doces em cubos, misture com azeite e asse por 25 minutos.
3
Faça cortes na pele do pato em um padrão em cruz. Tempere com sal e pimenta.
4
Coloque o pato com a pele voltada para baixo em uma panela fria. Aumente o fogo para médio e derreta a gordura por 8 minutos.
5
Vire e cozinhe por mais 4 minutos para o ponto médio-mal passado. Deixe descansar por 5 minutos.
6
Na mesma panela, adicione as cerejas e o vinho do Porto. Cozinhe em fogo brando até reduzir pela metade. Finalize com manteiga.
7
Fatie o pato e sirva com as batatas-doces e o molho de cerejas.

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