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Huevos Rancheros

Name: Huevos Rancheros
Prep time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 4 grande Ovos; 4 pequena Tortilhas de milho; 400 g Tomates enlatados; 200 g Feijão preto; 1 pequeno Jalapeño; 40 g Queijo fresco; 2 colher de sopa Coentro; 2 colher de sopa Azeite; 2 dente Alho; 1 colher de chá Cominho

Ovos fritos sobre tortilhas crocantes com molho ranchero picante, feijão preto e queijo fresco esfarelado.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

20 min2 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

570Cal

29 g

Proteína

51 g

Carboidratos

30 g

Gordura

Ingredientes

Ovos
4 grande
280 Cal
Tortilhas de milho
4 pequena
200 Cal
Tomates enlatados
400 g
88 Cal
Feijão preto
200 g
218 Cal
Jalapeño
1 pequeno
4 Cal
Queijo fresco
40 g
94 Cal
Coentro
2 colher de sopa
0 Cal
Azeite
2 colher de sopa
239 Cal
Alho
2 dente
9 Cal
Cominho
1 colher de chá
8 Cal

Instruções

1
Cozinhe os tomates com jalapeño picado, alho e cominho por 10 minutos para o molho ranchero.
2
Aqueça o feijão preto em uma panela pequena.
3
Frite as tortilhas no azeite até ficarem levemente crocantes.
4
Frite os ovos com a gema para cima.
5
Monte: tortilhas, feijão, ovos, molho ranchero. Finalize com queijo fresco e coentro.

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