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Ensopado Picante de Tofu Coreano (Sundubu-jjigae)

Name: Ensopado Picante de Tofu Coreano (Sundubu-jjigae)
Prep time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 300 g Tofu macio; 100 g Kimchi; 0.5 média Abobrinha; 60 g Cogumelos; 2 grande Ovos; 1 colher de sopa Gochugaru (flocos de pimenta); 2 dentes Alho; 1 colher de sopa Óleo de gergelim; 400 ml Caldo de anchova

Um ensopado picante de tofu macio borbulhante com vegetais, kimchi e um ovo quebrado.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

20 min2 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

251Cal

17 g

Proteína

11 g

Carboidratos

17 g

Gordura

Ingredientes

Tofu macio
300 g
144 Cal
Kimchi
100 g
15 Cal
Abobrinha
0.5 média
10 Cal
Cogumelos
60 g
16 Cal
Ovos
2 grande
140 Cal
Gochugaru (flocos de pimenta)
1 colher de sopa
8 Cal
Alho
2 dentes
9 Cal
Óleo de gergelim
1 colher de sopa
120 Cal
Caldo de anchova
400 ml
40 Cal

Instruções

1
Refogue o kimchi e o alho no óleo de gergelim por 2 minutos.
2
Adicione o caldo e o gochugaru. Deixe ferver.
3
Adicione a abobrinha fatiada, os cogumelos e coloque suavemente o tofu macio.
4
Cozinhe em fogo brando por 8 minutos.
5
Quebre um ovo em cada tigela de servir. Mexa para cozinhar no ensopado quente.

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