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Kebab Adana

Name: Kebab Adana
Prep time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Cordeiro moído (gorduroso); 30 g Gordura do rabo ou manteiga; 2 colher de sopa Flocos de pimenta vermelha (pul biber); 1 colher de sopa Sumac; 1 média Cebola roxa; 2 peças Pão lavash; 4 peças Pimentões verdes grelhados; 2 médio Tomates; 3 colher de sopa Salsa fresca

Kebab de cordeiro picante, moído à mão, grelhado em um espeto largo, servido com lavash, pimentões grelhados e cebolas com sumac.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

30 min2 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

910Cal

49 g

Proteína

48 g

Carboidratos

59 g

Gordura

Ingredientes

Cordeiro moído (gorduroso)
400 g
1040 Cal
Gordura do rabo ou manteiga
30 g
266 Cal
Flocos de pimenta vermelha (pul biber)
2 colher de sopa
16 Cal
Sumac
1 colher de sopa
7 Cal
Cebola roxa
1 média
44 Cal
Pão lavash
2 peças
300 Cal
Pimentões verdes grelhados
4 peças
100 Cal
Tomates
2 médio
44 Cal
Salsa fresca
3 colher de sopa
3 Cal

Instruções

1
Amasse o cordeiro moído com o pul biber, sal e um toque de gordura do rabo até ficar pegajoso e bem misturado.
2
Modele em espetos largos e planos, pressionando firmemente.
3
Grelhe sobre carvão ou fogo alto, virando ocasionalmente, por cerca de 8-10 minutos.
4
Grelhe os pimentões inteiros e os tomates ao lado.
5
Corte a cebola em fatias finas, misture com sumac e salsa para guarnição.
6
Sirva no lavash com os vegetais grelhados e as cebolas com sumac.

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