Espargos com molho gremolata
Os espargos têm ácido fólico, fibra, além de vitaminas A, C, E e K. Também têm antioxidantes, por isso podes desfrutar deste prato sabendo que estás a alimentar o teu corpo com nutrientes importantes.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 6 onças (158 g)
45
Calorias
1g
Proteína
2g
Carboidratos
4g
Gordura
1g
Fibras
1g
Açúcares
2mg
Sódio
Gordura saturada 2 g · Colesterol 10 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de espargos, lavados e aparados
2 chávenas · cerca de 8 onças
de manteiga sem sal
2 colheres de sopa
de raspa de limão
2 colheres de chá · ralada
dente de alho grande
1 · picado
de sumo de limão
2 colheres de sopa
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Coze os espargos numa panela grande com água a ferver até ficarem tenros, cerca de 4 minutos.
- 3
Escorre: passa por água fria para arrefecer rapidamente e volta a escorrer.
- 4
Seca bem; envolve em papel de cozinha e depois em película aderente e leva ao frigorífico.
- 5
Derrete a margarina numa frigideira grande e pesada em lume médio-alto.
- 6
Junta a raspa de limão e o alho e mexe durante 30 segundos.
- 7
Junta os espargos e envolve bem.
- 8
Rega com o sumo de limão. Refoga até os espargos estarem bem quentes e envolvidos no molho gremolata, cerca de 3 minutos.
- 9
Passa para uma travessa. Polvilha com salsa e serve.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Eat Smart New York! Cornell University Cooperative Extension
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