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Muffins de banana e frutos vermelhos

Name: Muffins de banana e frutos vermelhos
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: spray de cozinha antiaderente; 1/4 chávena de puré de maçã; 1/4 chávena de açúcar; 2 colheres de sopa de mistura de ovo em pó (ou 1 ovo); 2 bananas maduras, esmagadas; 2 colheres de sopa de água; 1/4 chávena de farinha de trigo; 1/4 chávena de farinha integral; 1/4 chávena de flocos de aveia de cozedura rápida; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 chávena de mirtilos ou morangos

Estes muffins fofos e húmidos têm um sabor frutado e são cheios de cereais integrais. Serve-os a qualquer hora do dia.

55 min12 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 muffin

Calorias

Proteína

15g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

126mg

Sódio

Gordura saturada 0 g · Colesterol 14 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

spray de cozinha antiaderente
de puré de maçã
1/4 chávena
de açúcar
1/4 chávena
de mistura de ovo em pó (ou 1 ovo)
2 colheres de sopa
bananas maduras, esmagadas
2
de água
2 colheres de sopa
de farinha de trigo
1/4 chávena
de farinha integral
1/4 chávena
de flocos de aveia de cozedura rápida
1/4 chávena
de fermento em pó
1/2 colher de chá
de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá
de sal
1/4 colher de chá
de mirtilos ou morangos
1/4 chávena · frescos ou congelados

Instruções

1
Pré-aquece o forno a 175 °C. Pulveriza uma forma de 12 muffins com spray de cozinha antiaderente.
2
Numa tigela média, junta o puré de maçã, o açúcar, a mistura de ovo em pó, a banana e a água. Mistura bem.
3
Numa tigela grande, mistura as farinhas, os flocos de aveia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
4
Junta a mistura de puré de maçã à tigela com os ingredientes secos; mistura só até a massa ficar húmida.
5
Envolve delicadamente os frutos vermelhos na massa.
6
Enche cada forma de muffin com massa até cerca de 3/4 da capacidade.
7
Leva ao forno 25 a 30 minutos, até dourarem ligeiramente.
8
Deixa arrefecer 10 minutos e retira da forma.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations Adapted from a recipe submitted by Alicson Scott, Chickasaw Nation, Get Fresh! Nutrition Education Program

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