Salada de beterraba e feijão branco
O feijão e a beterraba enlatados são nutritivos, saborosos e apenas dois dos muitos ingredientes versáteis que podes ter na despensa. Dão para juntar a quase tudo! Dá-te uma dose extra de fibra e sabor hoje com esta deliciosa salada de feijão branco e beterraba enlatados.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 chávena
327
Calorias
7g
Proteína
12g
Carboidratos
29g
Gordura
3g
Fibras
8g
Açúcares
464mg
Sódio
Gordura saturada 6 g · Colesterol 13 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de vinagre de cidra
2 colheres de sopa
de mostarda Dijon
1 colher de sopa
de açúcar
1/2 colher de chá
de azeite extra virgem
1/4 chávena
sal e pimenta preta moída q.b.
de beterraba inteira, bem escorrida e cortada ao meio
2 3/4 chávenas · ou 1 lata de 16 onças
de feijão branco (cannellini)
1 lata · lata de 15 onças
de queijo azul esfarelado, meio-gordo
1/2 chávena
de nozes grosseiramente picadas, tostadas
1/2 chávena
folhas de rúcula tenra
opcional
Instruções
- 1
Prepara o molho: numa tigela pequena, mistura o vinagre de cidra, a mostarda Dijon e o açúcar. Junta o azeite aos poucos até ficar bem misturado. Tempera com sal e pimenta.
- 2
Prepara a salada: numa tigela grande, mistura a beterraba e o feijão branco; envolve com o molho.
- 3
Para servir, coloca as folhas de rúcula num prato ou numa taça de servir; cobre com a mistura de beterraba.
- 4
Polvilha com o queijo azul esfarelado e as nozes.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Cans Get You Cooking
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