Café da manhãMédio

Strata de pimento e cebola Vidalia com salsa de tomate fresca

Name: Strata de pimento e cebola Vidalia com salsa de tomate fresca
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola Vidalia; 1/2 pimento vermelho; 1/2 pimento verde; 1 colher de sopa de azeite; 4 ovos grandes; 4 claras de ovo; 1/2 chávena de leite magro; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; spray de cozinha; 4 fatias de pão integral; 1/2 chávena de mistura de queijos italianos, meio-gordos; 10 tomates-cereja; 1 dente de alho

Cheio de cebola Vidalia doce e pimento, este delicioso prato de pequeno-almoço ou brunch assado no forno pode ser preparado com antecedência, deixando só o forno para a manhã seguinte.

1 h4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 dose

295

Calorias

20g

Proteína

26g

Carboidratos

13g

Gordura

Fibras

Açúcares

399mg

Sódio

Gordura saturada 4 g · Colesterol 216 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

cebola Vidalia
1 · dividida
pimento vermelho
1/2 · cortado ao alto em tiras
pimento verde
1/2 · cortado ao alto em tiras
de azeite
1 colher de sopa
ovos grandes
4
claras de ovo
4
de leite magro
1/2 chávena
de pimenta preta moída
1/8 colher de chá
spray de cozinha
de pão integral
4 fatias · 4 a 6 fatias, seco ou tostado, aos cubos
de mistura de queijos italianos, meio-gordos
1/2 chávena
tomates-cereja
10 · ou 2 tomates
dente de alho
1

Instruções

1
Coloca a grelha no centro do forno e pré-aquece o forno a 175 °C.
2
Corta a cebola Vidalia em tiras ao alto; reserva cerca de 1/4 da cebola. Aquece o azeite numa frigideira antiaderente de cerca de 25 cm. Refoga a cebola e o pimento 5 a 8 minutos, até ficarem macios e começarem a alourar. Retira do lume.
3
Bate os ovos, as claras, o leite e a pimenta numa tigela grande. Reserva.
4
Borrifa uma forma de forno de cerca de 20x20 cm ou 23 cm (quadrada ou redonda) com spray de cozinha.
5
Dispõe os cubos de pão no fundo da forma. Polvilha com o queijo ralado.
6
Junta os legumes refogados e verte a mistura de ovos por cima.
7
Leva ao forno destapado 45 minutos, até solidificar. Os pratos de ovo devem atingir os 71 °C.
8
Enquanto a strata está no forno, prepara a salsa de tomate cortando aos cubos e misturando os tomates-cereja, o alho e a restante cebola Vidalia.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

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