AlmoçoMédio

Salada de feijão preto e cuscuz

Name: Salada de feijão preto e cuscuz
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 chávena de caldo de frango com pouco sal; 1/2 chávena de cuscuz cru; 1 1/2 colheres de chá de vinagre de cidra de maçã; 1/2 colher de chá de cominhos moídos; sumo de lima fresco; 1 lata (15 onças) de feijão preto com pouco sal; 1/2 cebola média bem picada; 1/2 pimento vermelho ou verde médio, bem picado; 1 chávena de milho congelado, descongelado; coentros frescos

Esta receita simples é perfeita para o jantar de hoje e para levares para o almoço amanhã. Está cheia de legumes coloridos e é saciante e saborosa.

20 min8 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1/2 chávena

104

Calorias

Proteína

20g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

83mg

Sódio

Gordura saturada 0 g · Colesterol 0 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de caldo de frango com pouco sal
1/2 chávena · ou caldo de legumes com pouco sal
de cuscuz cru
1/2 chávena
de vinagre de cidra de maçã
1 1/2 colheres de chá
de cominhos moídos
1/2 colher de chá
sumo de lima fresco
1 colher de sopa, opcional
de feijão preto com pouco sal
1 lata (15 onças) · escorrido e enxaguado
cebola média bem picada
1/2
pimento vermelho ou verde médio, bem picado
1/2 · bem picado
de milho congelado, descongelado
1 chávena · ou fresco, ou enlatado com pouco sal
coentros frescos
2 colheres de sopa picados, opcional

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Antes de começares a preparar a receita: lava o pimento vermelho ou verde e os coentros (se os usares).
3
Lava e espreme a lima para uma tigela pequena (se a usares).
4
Escorre e enxagua o feijão preto e o milho (se usares milho enlatado).
5
Reúne, pica bem e mede todos os ingredientes.
6
Leva o caldo a ferver numa panela pequena e junta o cuscuz, mexendo.
7
Tapa a panela e retira do lume. Deixa repousar 5 minutos.
8
Numa tigela grande, bate o óleo, o vinagre, os cominhos e o sumo de lima (se o usares).
9
Junta o feijão, a cebola, o pimento e o milho à mistura de vinagre e óleo, e envolve.
10
Solta bem o cuscuz com um garfo, desfazendo grumos. Junta ao feijão e aos legumes e mistura bem.
11
Prova. Junta sal e pimenta preta, se quiseres.
12
Junta os coentros (se os usares) e serve.
13
Guarda as sobras no frigorífico até 2 horas depois de cozinhar. Consome no prazo de 3 a 5 dias.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Eating Smart, Being Active Colorado State University

Parte do app Nutrola de rastreamento nutricional com IA — cada receita tem macros verificados para registrar com um toque.

Acompanhe cada refeição com Nutrola

Registre esta receita em segundos com escaneamento de fotos com IA.