Sopa de feijão preto
Feijão preto, cenoura, aipo e temperos cozinham lentamente nesta sopa reconfortante. Realça o sabor com um fio de sumo de lima e uma colher de iogurte na hora de servir.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 2,5 chávenas
320
Calorias
17g
Proteína
51g
Carboidratos
7g
Gordura
20g
Fibras
4g
Açúcares
437mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 0 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de óleo vegetal
2 colheres de sopa · ou outro óleo à escolha
cebola
1 · picada
cenouras
2 · aos cubos
talos de aipo
2 · aos cubos
dentes de alho
4 · descascados e bem picados
de manjericão seco
1 colher de chá
de orégãos secos
1 colher de chá
de chili em pó
2 colheres de chá · ou mais, q.b.
de feijão preto com pouco sal
3 latas · latas de 14,5 onças, escorrido e enxaguado, ou usa 6 chávenas de feijão preto seco já cozinhado
de água
8 chávenas
cubo de caldo de galinha com pouco sal
1
lima
1 · espremida
iogurte natural meio-gordo
opcional
Instruções
- 1
Coloca uma panela grande ao lume médio e junta o óleo quando estiver quente. Junta a cebola, as cenouras, o aipo, o alho, o manjericão, os orégãos e o chili em pó e deixa cozinhar cerca de 10 minutos, até a cebola ficar macia.
- 2
Junta o feijão, a água e o cubo de caldo, aumenta o lume para alto e leva a ferver. Baixa o lume e deixa cozinhar cerca de 30 minutos, ou até o feijão ficar bem tenro.
- 3
Mesmo antes de servir, espreme o sumo de 1/4 de lima sobre cada dose e junta uma colher de sopa de iogurte.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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