Feijão preto
Serve este feijão preto com arroz integral e uma salada verde para uma refeição completa e deliciosa.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/6 da receita
274
Calorias
14g
Proteína
39g
Carboidratos
8g
Gordura
16g
Fibras
1g
Açúcares
305mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 0 mg
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Ingredientes
de feijão preto com pouco sal
2 latas (15,5 onças cada)
cebola média
1/2
dentes de alho
2
de óleo vegetal
2 colheres de sopa · ou outro óleo à escolha
de cominhos moídos
1/2 colher de chá
sal
1/2 colher de chá, opcional
de orégãos secos
1/4 colher de chá · ou frescos
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Escorre com cuidado o líquido de uma das latas de feijão preto. Deita o feijão escorrido numa tigela. Esmaga o feijão com um esmagador de batatas até não restarem feijões inteiros. Reserva o feijão esmagado.
- 3
Pica a cebola em pedaços de cerca de 0,5 cm. Reserva. Descasca os dentes de alho e pica-os finamente. Reserva o alho.
- 4
Numa panela média, aquece o óleo em lume médio-alto. Junta a cebola e refoga 1 a 2 minutos. Adiciona o alho e os cominhos e deixa cozinhar mais 30 segundos.
- 5
Junta o feijão esmagado e a segunda lata de feijão com o líquido. Quando o feijão começar a ferver, baixa o lume, junta o sal (se usares) e os orégãos e deixa apurar em lume brando, destapado, 10 minutos.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Kids a Cookin’ Kansas Family Nutrition Program and the USDA Food Stamp Nutrition Education Program Recipe by Lynn Walters and Jane Stacey
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