Pão de milho azul em forma
Este prato tradicional dos nativos americanos usa farinha de milho azul e trigo germinado. Têm sido referidos vários benefícios para a saúde associados a diferentes cereais germinados, e este ingrediente pode ser comprado já germinado ou podes germinar o trigo em casa.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 pedaço, cerca de 5x6,5 cm
231
Calorias
6g
Proteína
50g
Carboidratos
2g
Gordura
5g
Fibras
14g
Açúcares
14mg
Sódio
Gordura saturada 0 g · Colesterol 0 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de água
3 chávenas
de farinha de milho azul
2 chávenas · pode usar-se farinha de milho amarelo
de farinha de milho amarelo
1 chávena
de passas
3/4 chávena
de trigo germinado
1/2 chávena
de açúcar mascavado
1/3 chávena · bem compactado
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Pré-aquece o forno a 150 °C. Forra uma forma de bolo (cerca de 20x20 cm) com papel de alumínio.
- 3
Leva a água a ferver numa panela grande. Junta cada ingrediente, um de cada vez.
- 4
Mexe bem até a mistura ficar homogénea e deita na forma forrada com papel de alumínio. Cobre com uma folha de papel de alumínio.
- 5
Leva ao forno 2 horas. O pão está pronto quando um palito espetado no centro sair limpo.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · A River of Recipes: Native American Recipes Using Commodity Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
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