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Bolo de café com mirtilos

Name: Bolo de café com mirtilos
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 1 ovo; 1/2 chávena de leite magro; 1/2 chávena de iogurte de baunilha magro; 3 colheres de sopa de óleo de canola; 2 colheres de chá de raspa de limão; 1/4 colher de chá de canela; 2 chávenas de farinha de trigo; 1/2 chávena de açúcar; 4 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1 1/2 chávenas de mirtilos frescos; 3 colheres de sopa de açúcar; 1/8 chávena de nozes grosseiramente picadas

Um acréscimo delicioso à mesa do pequeno-almoço, ou desfruta de uma fatia como lanche da tarde. Os frutos frescos funcionam bem, mas se não estiverem disponíveis ou não forem da época, experimenta esta receita com mirtilos congelados (descongelados). De qualquer das formas, vai agradar a todos!

1 h 5 min8 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1/8 da receita

285

Calorias

Proteína

49g

Carboidratos

Gordura

Fibras

22g

Açúcares

418mg

Sódio

Gordura saturada 1 g · Colesterol 26 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

ovo
1
de leite magro
1/2 chávena
de iogurte de baunilha magro
1/2 chávena
de óleo de canola
3 colheres de sopa · ou outro óleo à escolha
de raspa de limão
2 colheres de chá · só a parte amarela
de canela
1/4 colher de chá
de farinha de trigo
2 chávenas
de açúcar
1/2 chávena
de fermento em pó
4 colheres de chá
de sal
1/2 colher de chá
de mirtilos frescos
1 1/2 chávenas · ou congelados sem açúcar
de açúcar
3 colheres de sopa
de nozes grosseiramente picadas
1/8 chávena

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Pré-aquece o forno a 200 °C. Coloca a grelha no centro do forno.
3
Numa tigela grande, bate o ovo, o leite, o iogurte, o óleo e a raspa de limão.
4
Peneira a canela, a farinha, o açúcar, o fermento e o sal para cima dos ingredientes líquidos. Com um garfo, mexe muito ligeiramente, só até os ingredientes ficarem combinados.
5
Envolve delicadamente os mirtilos. Deita a massa numa forma de forno (cerca de 20 ou 23 cm) untada com spray antiaderente.
6
Numa tigela pequena, junta os ingredientes da cobertura. Polvilha uniformemente sobre a massa do bolo.
7
Leva ao forno a 200 °C durante 30 a 35 minutos, ou até o topo ficar ligeiramente dourado e um palito de madeira espetado no centro sair limpo.
8
Deixa o bolo arrefecer na forma, sobre uma rede, durante pelo menos 10 minutos.
9
Serve morno ou à temperatura ambiente.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · California’s Chefs Cook Lean, Adapted from Lo's Blueberry Coffee Cake California Department of Health Services

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