LancheFácil

Pão no saco

Name: Pão no saco
Prep time: 15 min
Cook time: 125 min
Total time: 140 min
Yield: 12
Ingredients: 2 chávenas de farinha de trigo; 1 chávena de farinha integral; 3 colheres de sopa de leite em pó magro; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de fermento de padeiro de ação rápida; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 chávena de água morna (49 a 54 °C)

Esta receita de pão de fermento é uma ótima forma de envolver aprendizes, jovens e menos jovens.

2 h 20 min12 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1/12 do pão

161

Calorias

Proteína

27g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

204mg

Sódio

Gordura saturada 1 g · Colesterol 0 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de farinha de trigo
2 chávenas · mais um pouco extra para amassar
de farinha integral
1 chávena
de leite em pó magro
3 colheres de sopa
de açúcar
3 colheres de sopa
de sal
1 colher de chá
de fermento de padeiro de ação rápida
1 colher de sopa
de óleo vegetal
3 colheres de sopa
de água morna (49 a 54 °C)
1 chávena

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Junta a farinha, a farinha integral, o fermento, o açúcar, o sal e o leite em pó num saco de congelação com fecho, de cerca de 4 litros. Aperta a parte de cima do saco para expulsar o ar e fecha-o. Abana e trabalha o saco com os dedos para misturar os ingredientes.
3
Junta o óleo e a água morna aos ingredientes secos. Fecha o saco novamente. Mistura trabalhando o saco com os dedos até a massa ficar completamente misturada e se separar do saco.
4
Numa superfície polvilhada com farinha, amassa a massa durante 5 minutos, ou até ficar lisa e elástica, juntando farinha conforme necessário. Volta a colocar a massa no saco e deixa repousar 10 minutos.
5
Molda a massa num tabuleiro untado ou coloca numa forma de pão untada (cerca de 10x20 cm). Cobre com um pano limpo ou película aderente e deixa levedar até dobrar de volume.
6
Pré-aquece o forno a 175 °C e leva ao forno cerca de 30 minutos, ou até dourar. (Pode demorar entre 25 e 45 minutos a cozer.)
7
Retira da forma e deixa arrefecer sobre uma rede ou um pano de cozinha limpo.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Montana State University Recipes Montana State University Extension Nutrition Education Programs

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