Café da manhãMédio

Omelete de brócolos

Name: Omelete de brócolos
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 chávenas de floretes de brócolos; 1 pimento vermelho grande; 16 cogumelos brancos; spray de cozinha; 4 ovos; 8 claras de ovos; 1/4 chávena de leite; 1/2 chávena de ricotta; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1/8 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta

Esta omelete tem menos gordura e colesterol do que uma omelete tradicional e vem recheada com uma mistura vibrante de floretes de brócolos, pimento vermelho e cogumelos, e coberta com queijo meio-gordo derretido.

20 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1/4 da receita

220

Calorias

22g

Proteína

14g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

352mg

Sódio

Gordura saturada 4 g · Colesterol 218 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de floretes de brócolos
3 chávenas
pimento vermelho grande
1 · às tiras
cogumelos brancos
16 · fatiados
spray de cozinha
ovos
4
claras de ovos
8 · de 8 ovos
de leite
1/4 chávena · magro
de ricotta
1/2 chávena
de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa
de sal
1/8 colher de chá
de pimenta
1/8 colher de chá

Instruções

1
Corta os legumes conforme indicado.
2
Bate os ovos com o leite numa tigela média.
3
Borrifa uma frigideira antiaderente de 25 cm com spray de cozinha e leva ao lume.
4
Junta os brócolos, o pimento e os cogumelos; refoga 3 a 5 minutos e depois retira da frigideira.
5
Usa spray de cozinha sempre que necessário.
6
Deita 1/4 da mistura de ovos e leite na frigideira quente e deixa espalhar até cobrir todo o fundo.
7
Quando o ovo começar a firmar por cima, polvilha com 1/4 do queijo parmesão.
8
Espalha a ricotta sobre metade da omelete e junta uma porção da mistura de legumes.
9
Dobra a outra metade da omelete sobre os legumes e deixa cozinhar mais 1 minuto.
10
Desliza para um prato. Tempera ligeiramente com sal e pimenta.
11
Repete os passos 1 a 6 para cozinhar todas as omeletes.
12
Decora as omeletes com o resto da mistura de legumes refogados.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

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