JantarMédio

Feijão Bronco

Name: Feijão Bronco
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal; 2 cebolas amarelas; 1 pimento; 2 malaguetas jalapeño; 4 dentes de alho; 1 colher de sopa de orégãos secos; 1 colher de sopa de tomilho seco; 1 colher de chá de chili em pó; 4 latas (15,5 onças) de feijão variado com pouco sal (preto, encarnado, branco e grão-de-bico); 2 latas (14,5 onças) de tomate aos cubos com pouco sal; 1 1/2 chávenas de água

Esta receita versátil combina uma variedade de temperos e feijões, incluindo feijão preto, feijão encarnado, feijão branco e grão-de-bico, com um toque picante de chili em pó e malaguetas jalapeño. Serve com arroz integral ou usa como recheio em quesadillas ou omeletes.

2 h 5 min8 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 dose

237

Calorias

13g

Proteína

42g

Carboidratos

Gordura

15g

Fibras

Açúcares

282mg

Sódio

Gordura saturada 1 g · Colesterol 0 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de óleo vegetal
1 colher de sopa
cebolas amarelas
2 · descascadas e picadas
pimento
1 · sem miolo nem sementes, picado
malaguetas jalapeño
2 · picadas
dentes de alho
4 · descascados e picados
de orégãos secos
1 colher de sopa
de tomilho seco
1 colher de sopa
de chili em pó
1 colher de chá
de feijão variado com pouco sal (preto, encarnado, branco e grão-de-bico)
4 latas (15,5 onças) · escorrido e passado por água fria
de tomate aos cubos com pouco sal
2 latas (14,5 onças) · incluindo o líquido
de água
1 1/2 chávenas

Instruções

1
Leva a panela ao lume médio e, quando estiver quente, junta o óleo.
2
Junta a cebola, o alho, o pimento, as jalapeños, os orégãos, o tomilho e o chili em pó e cozinha até ficarem tenros, cerca de 15 minutos.
3
Junta o feijão escorrido, o tomate e 1 1/2 chávena de água, sobe o lume para alto e leva a ferver. Baixa o lume e deixa cozinhar, parcialmente tapado, durante 1 hora e meia. Se a mistura ficar demasiado espessa, junta a 1/2 chávena de água restante.
4
Serve de imediato ou transfere para um recipiente depois de arrefecer. Tapa e guarda no frigorífico até 2 dias.
5
Decora com coentros e/ou iogurte natural meio-gordo.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

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