Sopa de abóbora-menina com maçã
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/4 da receita
159
Calorias
2g
Proteína
22g
Carboidratos
8g
Gordura
5g
Fibras
12g
Açúcares
127mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 0 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
cebola média
1 · picada
talo de aipo médio
1 · picado
cenoura média
1 · picada
de azeite
2 colheres de sopa · ou outro óleo à escolha
de água
4 chávenas
abóbora-menina média
1 · descascada, sem sementes e picada
maçã ácida média
1 · descascada, sem caroço e picada
de caldo em cubos/pó com pouco sal
3 colheres de chá · 1 colher de sopa
de pimenta caiena
1/8 colher de chá
de pimenta preta
1/8 colher de chá
de canela
1/8 colher de chá
de noz-moscada
1/8 colher de chá
de sal
1/8 colher de chá
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Numa panela grande, junta a cebola, o aipo, a cenoura e o azeite. Refoga cerca de 5 minutos, ou até os legumes ficarem tenros.
- 3
Junta a água, a abóbora, a maçã e o caldo à panela. Leva a ferver. Baixa o lume, tapa e deixa cozinhar em lume brando.
- 4
Continua a cozinhar 30 minutos, ou até a abóbora e a cenoura ficarem macias.
- 5
Com cuidado, transfere a sopa para um processador de alimentos ou liquidificadora e tritura até obteres um creme. NOTA: se tiveres uma varinha mágica, não é preciso transferir a sopa.
- 6
Junta os temperos. Serve quente.
Notas
- •Variedades de maçã ácida incluem: Granny Smith, Rome, McIntosh, Jonagold e Jazz.
- •Varia os legumes! Comer legumes de cores diferentes dá-te o máximo valor nutricional.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Virginia Cooperative Extension - www.eatsmartmovemoreva.org
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