Abóbora-menina com feijão preto
Abóbora-menina e feijão preto formam um acompanhamento substancial, delicioso e rico em fibra e proteína.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/6 da receita
173
Calorias
10g
Proteína
32g
Carboidratos
1g
Gordura
12g
Fibras
3g
Açúcares
205mg
Sódio
Gordura saturada 0 g · Colesterol 0 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de abóbora-menina aos cubos
2 3/4 chávenas · 1 abóbora pequena, cerca de 1 libra
cebola pequena, picada
1
de óleo vegetal
1 colher de chá · ou outro óleo à escolha
de alho em pó
1/4 colher de chá
de vinagre de vinho tinto
1/4 chávena
de água
1/4 chávena
de feijão preto com pouco sal, passado por água e escorrido
2 latas (15,5 onças cada)
de orégãos
1/2 colher de chá
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Aquece a abóbora no micro-ondas na potência máxima durante 1 a 2 minutos. Isto amolece a casca.
- 3
Descasca a abóbora com cuidado, usando um descascador ou uma faca pequena.
- 4
Corta a abóbora em cubos de 1 cm.
- 5
Descasca e pica a cebola.
- 6
Numa panela grande, aquece o óleo. Junta a cebola, o alho em pó e a abóbora.
- 7
Cozinha 5 minutos em lume médio.
- 8
Junta o vinagre e a água. Cozinha em lume brando até a abóbora ficar tenra, cerca de 10 minutos.
- 9
Junta o feijão e os orégãos. Cozinha até o feijão estar bem quente.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Pennsylvania Nutrition Education Network
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