Massa gratinada com abóbora-menina
Cansado de tomate? Experimenta cobrir a massa com ricotta meio-gorda e cremosa e abóbora-menina assada e doce, para um jantar de semana que é tudo menos vulgar.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 dose
515
Calorias
29g
Proteína
70g
Carboidratos
17g
Gordura
11g
Fibras
7g
Açúcares
482mg
Sódio
Gordura saturada 8 g · Colesterol 47 mg
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Ingredientes
de abóbora-menina
2 1/2 chávenas
de massa integral tipo conchas seca
4 onças
de chalota aos cubos
3 colheres de sopa
de salva bem picada
1 colher de sopa
dente de alho
1
de sal
1/8 colher de chá
de pimenta preta
1/4 colher de chá
de caldo de legumes com pouco sal
1/2 chávena
de ricotta meio-gorda
3/4 chávena
de mozzarella meio-gorda, ralada
2 onças
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Pré-aquece o forno a 220 °C. Corta a abóbora-menina ao meio e retira as sementes. Coloca com o lado cortado virado para baixo num tabuleiro de forno grande e junta cerca de 0,5 cm de água. Leva ao forno até ficar tenra (cerca de 45 minutos). Retira do forno e deixa arrefecer um pouco.
- 3
Enquanto a abóbora está no forno, leva uma panela com água a ferver. Junta a massa e cozinha até ficar al dente. Escorre e reserva. Baixa o forno para 190 °C.
- 4
Retira 2 chávenas de abóbora. Coloca num processador de alimentos com a chalota, a salva, o alho, o sal e a pimenta. Tritura por impulsos até a abóbora ficar homogénea. Junta o caldo de legumes com pouco sal e volta a triturar por impulsos até ficar bem misturado.
- 5
Num tabuleiro de forno pequeno, coloca um terço do puré de abóbora no fundo. Junta metade da massa, seguida da ricotta meio-gorda. Cobre a ricotta com o segundo terço do molho e depois com o resto da massa. Termina com o resto do molho e com a mozzarella meio-gorda ralada.
- 6
Leva ao forno a 190 °C durante 25 minutos. O queijo deve ficar dourado. Retira e serve quente.
Notas
- •Este prato fica bem com qualquer tipo de puré de abóbora ou de batata-doce.
- •Qualquer massa pequena funciona, usa o que tiveres em casa!
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Created by the Grain Foods Foundation, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
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