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Rendang de Carne

Name: Rendang de Carne
Prep time: PT2HS
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 600 g Acém; 400 ml Leite de coco; 6 pequena Cebolas-chan sua; 4 dentes Alho; 2 talos Capim-limão; 2 fatias Galanga; 6 peças Pimentas secas; 1 colher de chá Cúrcuma; 3 colher de sopa Coco ralado; 400 g Arroz cozido

Rico curry indonésio seco com carne cozida lentamente em leite de coco e capim-limão.

Da biblioteca de receitas curada da Nutrola

2 hrs4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção

637Cal

31 g

Proteína

36 g

Carboidratos

41 g

Gordura

Ingredientes

Acém
600 g
1308 Cal
Leite de coco
400 ml
552 Cal
Cebolas-chan sua
6 pequena
28 Cal
Alho
4 dentes
18 Cal
Capim-limão
2 talos
5 Cal
Galanga
2 fatias
2 Cal
Pimentas secas
6 peças
18 Cal
Cúrcuma
1 colher de chá
8 Cal
Coco ralado
3 colher de sopa
87 Cal
Arroz cozido
400 g
520 Cal

Instruções

1
Bata as cebolas-chan sua, alho, pimentas, galanga e cúrcuma até formar uma pasta.
2
Frite a pasta até ficar perfumada. Adicione a carne em cubos e doure.
3
Adicione o leite de coco e o capim-limão. Cozinhe sem tampar por 1,5 horas.
4
Toste o coco ralado. Misture quando o molho estiver quase seco.
5
Cozinhe até que o óleo se separe e a carne esteja escura e macia. Sirva com arroz.

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