Inhame caramelizado
Desfruta deste acompanhamento no Dia de Ação de Graças ou sempre que o inhame estiver na época.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/4 chávena (66 g)
73
Calorias
1g
Proteína
17g
Carboidratos
1g
Gordura
1g
Fibras
12g
Açúcares
115mg
Sódio
Gordura saturada 0 g · Colesterol 0 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de inhame
1 1/2 chávenas
de açúcar mascavado, bem compactado
1/4 chávena
de farinha peneirada
1 colher de chá
de sal
1/4 colher de chá
de canela em pó
1/4 colher de chá
de noz-moscada em pó
1/4 colher de chá
de raspa de laranja
1/4 colher de chá
de margarina sem sal
1 colher de chá
de sumo de laranja
1/2 chávena
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Pré-aquece o forno a 175 °C.
- 3
Corta o inhame ao meio e coze em água a ferver até ficar tenro mas firme (cerca de 20 minutos). Quando estiver suficientemente frio para manusear, descasca e corta em fatias de 0,5 cm de espessura.
- 4
Mistura o açúcar, a farinha, o sal, a canela, a noz-moscada e a raspa de laranja.
- 5
Coloca metade das fatias de inhame num tabuleiro de forno médio. Polvilha com a mistura de açúcar e especiarias.
- 6
Espalha metade da margarina em pequenos pedaços por cima.
- 7
Adiciona uma segunda camada de inhame, usando o resto dos ingredientes pela mesma ordem. Junta o sumo de laranja.
- 8
Leva ao forno, destapado, 20 minutos.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
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