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Canja de frango com massa

Name: Canja de frango com massa
Cook time: 170 min
Total time: 170 min
Yield: 6
Ingredients: 2 libras de pedaços de frango, sem pele; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1 cebola picada; 1 chávena de aipo picado; 3 cenouras grandes, cortadas finas às rodelas; 4 chávenas de massa de ovo seca; tomilho ou salva

Frango, legumes e massa de ovo combinam-se numa sopa reconfortante.

2 h 50 min6 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1/6 da receita

329

Calorias

36g

Proteína

22g

Carboidratos

10g

Gordura

Fibras

Açúcares

333mg

Sódio

Gordura saturada 3 g · Colesterol 119 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de pedaços de frango, sem pele
2 libras
de sal
1/2 colher de chá
de pimenta preta
1/4 colher de chá
cebola picada
1
de aipo picado
1 chávena
cenouras grandes, cortadas finas às rodelas
3
de massa de ovo seca
4 chávenas
tomilho ou salva
opcional

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Descongela o frango congelado no frigorífico (cerca de 24 horas), ou descongela no micro-ondas mesmo antes de cozinhar a sopa.
3
Coloca os pedaços de frango numa panela grande. Cobre completamente com água. Tapa, leva a ferver, baixa o lume e deixa cozinhar em lume brando 2 a 3 horas.
4
Com água e sabão, lava bem as mãos e todas as superfícies e utensílios que tenham estado em contacto com o frango cru.
5
Retira os pedaços de frango cozinhado do caldo com uma pinça ou uma escumadeira. Deixa arrefecer 10 a 15 minutos antes de separar os ossos da carne. Desfaz a carne em pedaços pequenos. Retira todos os ossos do caldo.
6
Retira a gordura do caldo, escumando com uma colher, adicionando e retirando cubos de gelo, ou absorvendo a superfície do caldo com papel de cozinha.
7
Coloca a carne de frango, os temperos e os legumes no caldo.
8
Leva o caldo a ferver, tapa, baixa o lume e cozinha cerca de 15 a 20 minutos em lume médio, até as cenouras às rodelas ficarem tenras mas crocantes.
9
Junta a massa e deixa ferver destapado durante 6 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente para separar a massa que possa colar.
10
Serve em taças de sopa.
11
Guarda as sobras no frigorífico ou no congelador dentro de 2 horas após cozinhar. Se guardares no frigorífico, consome dentro de 2 dias. Ao reaquecer, leva a ferver.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Simply Good Eating Recipe Cards, Vol. 1, 2000 University of Minnesota Cooperative Extension Service

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