Ratatouille de frango
Junta-se frango a este prato tradicional de legumes com tomate, courgette e beringela, para uma refeição substancial e reconfortante.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 1/2 chávenas
185
Calorias
18g
Proteína
16g
Carboidratos
6g
Gordura
5g
Fibras
9g
Açúcares
43mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 45 mg
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Ingredientes
de óleo vegetal
1 colher de sopa · ou outro óleo à escolha
peitos de frango médios, sem osso
2
courgettes médias, não descascadas e às rodelas
2
beringela pequena, descascada e cortada em cubos de 2,5 cm
1
cebola média às rodelas
1
pimento vermelho ou verde, cortado em pedaços
1
de cogumelos às rodelas
1/2 libra
de tomate com pouco sal, aos cubos
1 lata (14,5 onças)
dente de alho picado
1
de manjericão fresco picado
1 colher de sopa
de salsa fresca bem picada
1 colher de sopa
pimenta preta
q.b.
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Retira a pele e a gordura do frango e corta em pedaços de 2,5 cm.
- 3
Aquece o óleo numa frigideira antiaderente grande. Junta o frango e refoga cerca de 3 minutos, até alourar ligeiramente.
- 4
Junta a courgette, a beringela, a cebola, o pimento verde e os cogumelos. Cozinha cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Junta o tomate, o alho, o manjericão, a salsa e a pimenta; mexe e continua a cozinhar cerca de 5 minutos, até o frango estar tenro.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · A Healthier You: Based on the Dietary Guidelines for Americans US Department of Health and Human Services Office of Disease Prevention and Health Promotion
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