Salada de milho, mirtilo e arroz selvagem
Este prato saboroso combina arroz selvagem e mirtilos, uma forma divertida de dar sabor e cor a qualquer salada!
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 dose
186
Calorias
4g
Proteína
28g
Carboidratos
8g
Gordura
3g
Fibras
12g
Açúcares
162mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 0 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
espigas de milho doce, descascadas (ou 1 1/2 chávena de milho congelado ou enlatado, escorrido)
6
de mirtilos congelados
1 chávena
pepino pequeno bem picado
1
de cebola roxa bem picada
1/4 chávena
de coentros frescos picados
1/4 chávena
de arroz selvagem cozinhado
1 chávena
malagueta jalapeño
1
de sumo de lima
4 colheres de sopa
de azeite
4 colheres de sopa
de mel ou xarope de ácer
2 colheres de sopa
de cominhos moídos
1/2 colher de chá
de sal
1/2 colher de chá
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Numa panela grande, leva água com sal a ferver. Junta o milho. Deixa cozinhar tapado 5 minutos, ou até ficar tenro. Se usares milho em espiga, retira os grãos da espiga depois de cozinhar.
- 3
Numa taça de servir, junta o milho, os mirtilos, o pepino, a cebola roxa, os coentros, o arroz selvagem e a jalapeño.
- 4
Para o molho: num frasco com tampa de rosca, junta o sumo de lima, o azeite, o mel, os cominhos e o sal. Tapa e agita bem para misturar. Se não tiveres um frasco com tampa de rosca, podes bater os ingredientes numa tigela pequena.
- 5
Junta o molho à salada e envolve.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Recipe adapted from First Nations Development Institute
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