Pão de milho
Faz este pão de milho da forma clássica ou anima-o juntando chili em pó, milho inteiro ou até mirtilos, para dar um toque diferente a uma receita básica.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 quadrado de 5 cm de pão de milho, 1/12 da receita
139
Calorias
3g
Proteína
19g
Carboidratos
6g
Gordura
1g
Fibras
3g
Açúcares
139mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 18 mg
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Ingredientes
de farinha de milho
1 chávena
de farinha de trigo
1 chávena
de açúcar
2 colheres de sopa
de fermento em pó
1 colher de sopa
ovo
1
de óleo vegetal
1/4 chávena
de leite magro
1 chávena
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Aquece o forno a 220 °C. Unta uma forma de cerca de 20x23 cm.
- 3
Mede a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento numa tigela grande. Mexe para combinar os ingredientes.
- 4
Parte o ovo para uma tigela pequena e bate com um garfo para misturar a clara e a gema.
- 5
Junta o ovo, o óleo e o leite à mistura de farinha. Mexe até os ingredientes ficarem bem combinados.
- 6
Deita a massa na forma preparada.
- 7
Leva ao forno 20 a 25 minutos, até ficar firme ao toque ou até um palito espetado no centro sair limpo.
- 8
Pão de milho com leitelho: usa apenas 2 colheres de chá de fermento em pó e junta 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio. Substitui o leite magro por 1 chávena de leitelho.
- 9
Pão de milho integral: usa 1/2 chávena de farinha de trigo e 1/2 chávena de farinha integral.
- 10
Pão de milho com milho: junta 1 chávena de grãos de milho (fresco, congelado ou enlatado, bem escorrido) com o leite.
- 11
Pão de milho com queijo: junta 1/2 chávena de queijo cheddar ralado com o leite.
- 12
Pão de milho picante com queijo: junta 1/2 colher de chá de chili em pó à mistura de farinha. Escorre uma lata de 4 onças de malagueta verde picada. Junta a malagueta e 1/4 de chávena de queijo Monterey Jack ralado com o leite.
- 13
Pão de milho com mirtilos: envolve 1 chávena de mirtilos (frescos, congelados ou enlatados, bem escorridos) na massa.
- 14
Muffins de pão de milho: deita a massa em formas de muffins. Leva ao forno 20 minutos a 200 °C.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Up Fun - Muffins & More Cornell University Cooperative Extension Division of Nutritional Sciences
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